{"id":1491,"date":"2014-02-12T19:55:14","date_gmt":"2014-02-12T18:55:14","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1491"},"modified":"2014-02-12T19:55:14","modified_gmt":"2014-02-12T18:55:14","slug":"corazon-de-atun-un-bocato-especial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2014\/02\/12\/corazon-de-atun-un-bocato-especial\/","title":{"rendered":"Coraz\u00f3n de at\u00fan un &#8220;bocato&#8221; especial"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/02\/060214.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1492\" title=\"060214\" src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/02\/060214-300x287.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"287\" \/><\/a><\/p>\n<p>No se si habr\u00e1 probado alguna vez el coraz\u00f3n de at\u00fan de almadraba curado. No se encuentra f\u00e1cilmente en el mercado<\/p>\n<p>Gracias a Jorge Acereto, jefe de cocina de los hoteles Meli\u00e1 Sol y Nieve y Sierra Nevada, pruebo el coraz\u00f3n de at\u00fan curado. Gadira es la firma de Barbate que se \u00a0dedicada al despiece del at\u00fan rojo salvaje de almadraba (Thunnus Thynnus), para su ultra congelaci\u00f3n y conservaci\u00f3n a -60\u00ba C y comercializaci\u00f3n. Adem\u00e1s elaboran conservas, semiconservas y salazones con productos de las almadrabas, como la melva, bacoreta, bonito, volador, etc.. Esta conserva es algo especial. Tomar con un ligero toque de aceite de oliva hojiblanca.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No se si habr\u00e1 probado alguna vez el coraz\u00f3n de at\u00fan de almadraba curado. No se encuentra f\u00e1cilmente en el mercado Gracias a Jorge Acereto, jefe de cocina de los hoteles Meli\u00e1 Sol y Nieve y Sierra Nevada, pruebo el coraz\u00f3n de at\u00fan curado. Gadira es la firma de Barbate que se \u00a0dedicada al despiece [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1491"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1491"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1491\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1491"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1491"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1491"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}