{"id":1518,"date":"2014-02-21T13:42:55","date_gmt":"2014-02-21T12:42:55","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1518"},"modified":"2014-02-21T13:42:55","modified_gmt":"2014-02-21T12:42:55","slug":"se-acaba-el-plazo-de-los-rellenos-de-aceiteras-en-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2014\/02\/21\/se-acaba-el-plazo-de-los-rellenos-de-aceiteras-en-hosteleria\/","title":{"rendered":"Se acaba el plazo de los rellenos de aceiteras en hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"<p>Recojo los datos que indica el blog Gastronom\u00eda y C\u00eda, recordando que se acaba los graneles de los aceites situados en las mesas y barras de los bares y restaurantes. Seg\u00fan indica: &#8220;La normativa de las aceiteras irrellenables entr\u00f3 en vigor el d\u00eda 1 de enero de 2014, pero hay un periodo de transici\u00f3n de dos meses, por lo que la nueva norma se har\u00e1 definitivamente efectiva el d\u00eda 1 de marzo. La hosteler\u00eda apura el plazo para el cambio de las aceiteras rellenables porque no termina de aceptar la nueva reglamentaci\u00f3n&#8221;. Dado &#8220;como est\u00e1 el patio&#8221; y la picaresca nacional, vamos a ver en muchos casos como se rellenan las mismas botellas por parte de ciertos y modestos bares de desayunos, porque que no le salen las cuentas comprar lindas botellas de Aceite de oliva Virgen Extra. Otra cosa es que estuviesen poniendo girasol, refinado o de orujo de oliva toda la vida. Pero dado que ya que se quiere controlar el origen y calidad del aceite que se pone en crudo, pod\u00edan controlar tambi\u00e9n los inspectores de sanidad y consumo de los ayuntamientos, el aceite que &#8220;gastan&#8221; muchos negocios hosteleros en sus cocinas. Yo le pedir\u00eda a nuestros ilustres veterinarios y a su Real Academia que realicen un estudio bromatol\u00f3gico del tipo de grasa que se utiliza en los restaurantes andaluces y espa\u00f1oles. Nos vamos a llevar muchos sustos. Pod\u00edan darle previamente un cursillo a mi amigo el cocinero Chicote, para que tambi\u00e9n saque los colores a los que usan aceites malos para la salud.<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recojo los datos que indica el blog Gastronom\u00eda y C\u00eda, recordando que se acaba los graneles de los aceites situados en las mesas y barras de los bares y restaurantes. Seg\u00fan indica: &#8220;La normativa de las aceiteras irrellenables entr\u00f3 en vigor el d\u00eda 1 de enero de 2014, pero hay un periodo de transici\u00f3n de [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1518"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1518\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}