{"id":1546,"date":"2014-02-28T15:31:27","date_gmt":"2014-02-28T14:31:27","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1546"},"modified":"2014-02-28T15:31:27","modified_gmt":"2014-02-28T14:31:27","slug":"las-alcachofas-sabor-y-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2014\/02\/28\/las-alcachofas-sabor-y-salud\/","title":{"rendered":"Las alcachofas, sabor y salud"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/02\/220214.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1547\" title=\"220214\" src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/02\/220214-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/02\/220214-300x225.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/02\/220214-768x576.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/02\/220214.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong><em>De acuerdo a su composici\u00f3n la alcachofa no es solo una hortaliza nutritiva sino altamente protectora de la salud<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Cuando al cocinero del El Bulli, los llam\u00e1bamos Fernando, que no Ferran, fue en el pueblo de Rosas, al lado del ya m\u00edtico restaurante, donde me llevo a casa de un amigo para &#8220;hacer el vermut&#8221; dominical. Una costumbre muy catalana. Y no olvidar\u00e9 los erizos reci\u00e9n cogidos y regalados por otros amigos buceadores y las alcachofas a la brasa. Un golpe seco sobre la tabla de la cocina chafaba un poco la alcachofa. Chorre\u00f3n de aceite de oliva y a las brasas. Toque de sal y a comer las partes blandas tostaditas. Todo con un cava brut nature .<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De acuerdo a su composici\u00f3n la alcachofa no es solo una hortaliza nutritiva sino altamente protectora de la salud Cuando al cocinero del El Bulli, los llam\u00e1bamos Fernando, que no Ferran, fue en el pueblo de Rosas, al lado del ya m\u00edtico restaurante, donde me llevo a casa de un amigo para &#8220;hacer el vermut&#8221; [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,8,13,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1546"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1546"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1546\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}