{"id":159,"date":"2007-05-29T12:26:15","date_gmt":"2007-05-29T12:26:15","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=159"},"modified":"2007-05-29T12:26:15","modified_gmt":"2007-05-29T12:26:15","slug":"solomillo-con-salsa-cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2007\/05\/29\/solomillo-con-salsa-cebolla\/","title":{"rendered":"Solomillo con salsa de cebolla"},"content":{"rendered":"<p><P><FONT size=2><IMG src=\"\/cocina\/files\/solomillo.jpg\"><\/FONT><\/P><P><FONT size=2>Exquisito plato, plet\u00f3rico de sabor <\/FONT><\/P><P><FONT size=2><STRONG>Ingredientes: <\/STRONG><\/FONT><\/P><FONT size=2><STRONG><UL><br \/>\n    <LI><\/STRONG>2 solomillos de cerdo.<\/LI><br \/>\n    <LI>100 g de panceta ib\u00e9rica en lonchas.<\/LI><br \/>\n    <LI>1 k de cebollas.<\/LI><br \/>\n    <LI>1 manzana golden.<\/LI><br \/>\n    <LI>2 cucharadas de az\u00facar.<\/LI><br \/>\n    <LI>Pimienta negra. Aceite de oliva.&nbsp; Sal.<\/LI><\/UL><P>&nbsp;<BR><STRONG>Elaboraci\u00f3n: <\/STRONG>Picar las cebollas muy finas y sofre\u00edr en aceite&nbsp; con la manzana pelada y cortada en trocitos. Mover. Agregar el vino y dos cucharadas soperas de az\u00facar hasta que todo \u00e9ste confitado. Pasar por el pasapur\u00e9s y hacer una crema homog\u00e9nea. Salpimentar. Reservar. Limpiar los solomillos de grasa, y cubrir con las lonchas de panceta. Bridar.&nbsp; Dorar los solomillos en la sart\u00e9n del sofrito. Asar despu\u00e9s al&nbsp; horno,&nbsp; Servir con la crema de cebolla , y salseamos con los jugos del asado.<\/FONT><\/P><P><FONT size=2><IMG hspace=5 src=\"\/cocina\/files\/vinosolomillo.jpg\" align=left>Regado con <STRONG>Palacio Especial<\/STRONG>&nbsp; <BR>Los apellidos se entrecruzan. Tambi\u00e9n en el mundo bodeguero. La bodega Palacio de Laguardia (Rioja) se fundo nada menos que en 1894. Y el vino Palacio Especial Reserva 2001, de vi\u00f1edos viejos. Con 24 meses de crianza en barrica y un a\u00f1o minino de crianza en botella. El tinto sale muy bueno &nbsp;<\/FONT><\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Exquisito plato, plet\u00f3rico de sabor Ingredientes: 2 solomillos de cerdo. 100 g de panceta ib\u00e9rica en lonchas. 1 k de cebollas. 1 manzana golden. 2 cucharadas de az\u00facar. Pimienta negra. Aceite de oliva.&nbsp; Sal.&nbsp;Elaboraci\u00f3n: Picar las cebollas muy finas y sofre\u00edr en aceite&nbsp; con la manzana pelada y cortada en trocitos. Mover. Agregar el vino [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}