{"id":1645,"date":"2014-04-10T20:18:02","date_gmt":"2014-04-10T19:18:02","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1645"},"modified":"2014-04-10T20:18:02","modified_gmt":"2014-04-10T19:18:02","slug":"pinot-noir-abre-un-concepto-distinto-gourmet-en-unos-dias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2014\/04\/10\/pinot-noir-abre-un-concepto-distinto-gourmet-en-unos-dias\/","title":{"rendered":"Pinot Noir, abre un concepto distinto gourmet en unos d\u00edas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/04\/Foto-grande-050414.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1647\" title=\"Foto grande 050414\" src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/04\/Foto-grande-050414-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/04\/Foto-grande-050414-300x200.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/04\/Foto-grande-050414-768x512.jpg 768w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/04\/Foto-grande-050414.jpg 900w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ser\u00e1 al estilo brasserie, bistr\u00f3, una &#8220;mesa plena de \u00a0delicatessen&#8221; con encanto y calidad<\/p>\n<p>La calle Ganivet se est\u00e1 convirtiendo en en nuevo bulevar de la gastronom\u00eda de Granada. Desde que abri\u00f3 La Castellana, se ha ido animando sus soportales con variados bares, cafeterias y restaurantes, bajo el amparo y abolengo del Hotel Mel\u00eda, padre de todos los negocios hosteleros de esta principal v\u00eda local. Y uno de los grandes responsables y art\u00edfices de este agradable cambio, tanto en decoraci\u00f3n, servicio y oferta coquinaria y enol\u00f3gica es Miguel Ru\u00edz, un destacado empresario, que ha tenido la suerte de que su preparada hija Laura Ru\u00edz Espelt, se incorpor\u00f3 al frente de su equipo hostelero, demostrando una gran profesionalidad y dedicaci\u00f3n.<br \/>\nTras su gran \u00e9xito con su restaurante Tinta Fina, nombre de la uva espa\u00f1ola tempranillo, ahora eligen el nombre de la vin\u00edfera francesa que es la responsable de los mejores champanes y borgo\u00f1as del mundo. Hay varios ambientes y propuestas en este cuidado establecimiento culinario. Destacar su original &#8220;Ostras Coner&#8221;, la esquina con las m\u00e1s famosos tipos de ostras del mundo, que se pueden tomar con cava, champ\u00e1n o un espumoso franc\u00e9s, de los muchos que hay en este pa\u00eds. Se cuenta con una elegida selecci\u00f3n de tablas de bellota y embutidos ib\u00e9ricos, o tabla de quesos artesanos del mundo. No faltan los mejores ahumados y salazones y otra opci\u00f3n basada en distintos pat\u00e9s de la casa o de perdiz y el notable foie gras del tipo micuit Hay un gui\u00f1o a las verduras con unas setas o las alcachofas con foie, un plato cl\u00e1sico que fue en el m\u00edtico restaurante Jockey. Se disponen de cuatro tipos de hamburguesas, conservas del mar de las marcas m\u00e1s selectas. Tempura japonesa y algunos &#8220;panko&#8221; (crujiente de pan rallado japones). No faltan algunos tipos de ensaladas e interesante la gama de cocina fusi\u00f3n con toques orientales, como tatakis, tartar, carpaccios de pescado y carne. Variada carta de postres, copas y cocteler\u00eda, as\u00ed como una lograda carta de vinos de todo tipo. Pinor Noir no cierra ning\u00fan d\u00eda y est\u00e1 situado en la antigua \u00a0tienda Vogue, de la calle Ganivet 6. Reservas; 958 100777. Ser\u00e1 todo un referente<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ser\u00e1 al estilo brasserie, bistr\u00f3, una &#8220;mesa plena de \u00a0delicatessen&#8221; con encanto y calidad La calle Ganivet se est\u00e1 convirtiendo en en nuevo bulevar de la gastronom\u00eda de Granada. 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