Cada a\u00f1o es m\u00e1s dif\u00edcil elegir a los ganadores del \u00a0“haba fresca” de la comarca<\/p>\n
Son ya dieciocho a\u00f1os los que un notable grupo de empresarios del marco de Monachil, Cajar, Hu\u00e9tor Vega y La Z\u00fabia decidieron potenciar su producto estrella. Una gran iniciativa que fomenta “el amor propio” y la divulgaci\u00f3n de una hortaliza que en el caso de esa comarca granadina, goza de una especial excelencia debido a sus tierras y a las aguas cristalinas de Sierra Nevada. Rafael M\u00e1rqu\u00e9z y toda la directiva de Regaman han organizado muy bien este a\u00f1o en el restaurante La Estrella su concurso anual. Para la ocasi\u00f3n se cont\u00f3 con un gran jurado muy cualificado: Teresa Soria, directora de hosteler\u00eda de Cetursa Sierra Nevada. Luis Oruezabal, propietario del restaurante Chikito. Chico Fern\u00e1ndez, propietario de los restaurantes El Mentidero. Miguel Dorado propietario y jefe de cocina del restaurante y catering La Borraja. Carmen Gonz\u00e1lez, la periodista y presentadora de Andaluc\u00eda Directo que grab\u00f3, mientras actuaba tambi\u00e9n de jurado, todo el programa y un servidor.
\nConcursantes
\nEste a\u00f1o han participado, con dos platos cada uno en los apartados de entrantes y principales los restaurantes: El Guerra. Monte V\u00e9lez. El Lucero. La Estrella. El Capricho Eventos. Casa Fernando. El Purche. Dulces Francisco Arenas. Los Cerezos. La Huerta del Laurel. La Cantina de Diego y Las Ra\u00edces de la Encina. Y tras un duro debate, dada la alta calidad de los platos degustados en el apartado de “Entrantes” los ganadores fueron: 1\u00ba Savar\u00edn de habas con panceta ib\u00e9rica y yema de huevo de La Cantina de Diego. 2\u00ba Remoj\u00f3n de habas del Hotel Rural La Huerta del Laurel. 3\u00ba puesto al Pucherillo de habas tiernas con gurullos y conejo de Casa Fernando. Y en el grupo de “Platos principales” gan\u00f3 el 1\u00ba Lascas de bacalao con su pilpil sobre lecho de habitas de La Cantina de Diego. 2\u00ba Alb\u00f3ndigas de bacalao con n\u00facleo de habas tiernas en salsa de almendras de Los Cerezos y el 3\u00ba premio Hamburguesa de haba verde y bacalao con su mahonesa, con tomatitos y cebollitas confitadas de Casa Fernando<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Cada a\u00f1o es m\u00e1s dif\u00edcil elegir a los ganadores del \u00a0“haba fresca” de la comarca Son ya dieciocho a\u00f1os los que un notable grupo de empresarios del marco de Monachil, Cajar, Hu\u00e9tor Vega y La Z\u00fabia decidieron potenciar su producto estrella. Una gran iniciativa que fomenta “el amor propio” y la divulgaci\u00f3n de una hortaliza […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1656"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1656"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1656\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}