{"id":18,"date":"2006-08-29T13:54:33","date_gmt":"2006-08-29T13:54:33","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=18"},"modified":"2006-08-29T13:54:33","modified_gmt":"2006-08-29T13:54:33","slug":"zarzuela-pescado-y-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2006\/08\/29\/zarzuela-pescado-y-gambas\/","title":{"rendered":"Zarzuela de pescado y gambas"},"content":{"rendered":"<p><P><IMG src=\"\/cocina\/files\/zarzuela-de-pescado-y-gambas.jpg\"><BR><BR><FONT size=2>Presente en todas las cartas de cualquier restaurante marinero que se precie, la zarzuela de pescado es un plato de&nbsp;cuatro tenedores que podemos disfrutar en&nbsp;nuestra casa con esta sencilla&nbsp;receta.<\/FONT><\/P><P><STRONG><FONT size=2>Ingredientes:<\/FONT><\/STRONG><\/P><UL><br \/>\n    <LI><FONT size=2>merluza&nbsp;o rape en rodajas<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 calamar<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>12 gambas<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Sal y pimienta<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>4 cucharadas de tomate concentrado<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 copa de brandy<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 cebolla<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 diente de ajo<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 vaso de vino blanco <\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>aceite<\/FONT> <\/LI><\/UL><P><FONT size=2><STRONG>Elaboraci\u00f3n:<\/STRONG> Limpiar el pescado y cortar en anillas el calamar. Salpimentar. Calentar el aceite y fre\u00edr ligeramente el pescado y el calamar. Poner en cazuela de barro. Fre\u00edr en el aceite que queda el ajo picado y la cebolla. Rociarlos despu\u00e9s con el brandy, prender fuego y, cuando se apague, a\u00f1adir el tomate y el vino. Llevar a ebullici\u00f3n. Cubrir el pescado con esta salsa, colocar por encima las gambas sin pelar. Espolvorear con el perejil y cocer a fuego vivo unos 10 minutos hasta que se abran las almejas<\/FONT><\/P><P><FONT size=2><IMG alt=\"Bar\u00f3n de Ribero\" hspace=5 src=\"\/cocina\/files\/baron-de-ribero.jpg\" align=left>Regado con <STRONG>Bar\u00f3n de Ribero<\/STRONG>: En estos d\u00edas comienzan la vendimia, siempre nocturna, la bodega L\u00f3pez hermanos de M\u00e1laga. En concreto sus vi\u00f1edos, situados en el pueblo de Humilladero, tienen plantado uvas moscatel, a las que logran sacar el m\u00e1ximo aroma, con esto de hacerlo de noche. En boca es fresco y seco.<\/FONT>&nbsp;&nbsp; <\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Presente en todas las cartas de cualquier restaurante marinero que se precie, la zarzuela de pescado es un plato de&nbsp;cuatro tenedores que podemos disfrutar en&nbsp;nuestra casa con esta sencilla&nbsp;receta.Ingredientes: merluza&nbsp;o rape en rodajas 1 calamar 12 gambas Sal y pimienta 4 cucharadas de tomate concentrado 1 copa de brandy 1 cebolla 1 diente de ajo [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}