{"id":184,"date":"2007-06-11T13:29:36","date_gmt":"2007-06-11T13:29:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=184"},"modified":"2007-06-11T13:29:36","modified_gmt":"2007-06-11T13:29:36","slug":"presa-salsa-setas-y-foie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2007\/06\/11\/presa-salsa-setas-y-foie\/","title":{"rendered":"Presa en salsa de setas y foie"},"content":{"rendered":"<p><P><FONT size=2><IMG src=\"\/cocina\/files\/presa.jpg\"><\/FONT><\/P><P><FONT size=2>trepidante de sabores, bien f\u00e1cil de hacer<\/FONT><\/P><P><FONT size=2><STRONG>Ingredientes:<\/STRONG> <\/FONT><\/P><FONT size=2><UL><br \/>\n    <LI>1 k de solomillo<\/LI><br \/>\n    <LI>1\/4 de Foie-gras<\/LI><br \/>\n    <LI>1 diente de ajo<\/LI><br \/>\n    <LI>1 Cebolla&nbsp;<\/LI><br \/>\n    <LI>200 g de setas&nbsp;<\/LI><br \/>\n    <LI>Setas variadas <\/LI><\/UL><P><BR><STRONG>Elaboraci\u00f3n:<\/STRONG> Poner el solomillo y el foie en taco a la plancha. Aparte hacer una salsa de setas rehogando la cebolla, ajo y las setas picadas finamente, ligar con harina y mojar con caldo&nbsp; triturar y colar. Hacer un agridulce de vino blanco calentandolo con az\u00facar y vinagre y dejarle reducir.&nbsp; Montar el plato, con el siguiente orden: Primero salsear el plato con la salsa de setas, y el agridulce. Disponer en medio el salteado de cebolla y setas, encima el solomillo y sobre \u00e9ste el foie. <\/FONT><\/P><P><FONT size=2><IMG hspace=5 src=\"\/cocina\/files\/vinopresa.jpg\" align=left>Regado con <STRONG>Raimat syrah 2004 <\/STRONG>Las bodegas se encuentran situadas en la D.O Costers del Segre. El tinto tiene un rojo intenso rub\u00ed. Con aroma de ciruelas maduras y toques de sus 12 meses de crianza en barrica de roble franc\u00e9s. Buena estructura en boca, con un toque final que se redondeara a\u00fan m\u00e1s con su estancia.<\/FONT> <\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>trepidante de sabores, bien f\u00e1cil de hacerIngredientes: 1 k de solomillo 1\/4 de Foie-gras 1 diente de ajo 1 Cebolla&nbsp; 200 g de setas&nbsp; Setas variadas Elaboraci\u00f3n: Poner el solomillo y el foie en taco a la plancha. Aparte hacer una salsa de setas rehogando la cebolla, ajo y las setas picadas finamente, ligar con [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/184"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=184"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/184\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}