{"id":1924,"date":"2014-06-13T15:50:20","date_gmt":"2014-06-13T14:50:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1924"},"modified":"2014-06-13T15:50:20","modified_gmt":"2014-06-13T14:50:20","slug":"julio-fernandez-y-jose-carlos-garcia-ganadores-andaluces-del-millesime","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2014\/06\/13\/julio-fernandez-y-jose-carlos-garcia-ganadores-andaluces-del-millesime\/","title":{"rendered":"Julio Fern\u00e1ndez  y Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda, ganadores andaluces del MIllesime"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/06\/PremiosMillesime_Kviar_blog-600x350.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-1925\" title=\"PremiosMillesime_Kviar_blog-600x350\" src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/06\/PremiosMillesime_Kviar_blog-600x350-300x175.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"175\" srcset=\"https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/06\/PremiosMillesime_Kviar_blog-600x350-300x175.jpg 300w, https:\/\/static-blogs.ideal.es\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/2014\/06\/PremiosMillesime_Kviar_blog-600x350.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El lunes se realiz\u00f3 la cena de gala donde se hizo entrega a los seis ganadores del premio Millesime by Cruzcampo del 2014. Los triunfadores de esta edici\u00f3n han sido Ricard Camarena de Valencia. \u00a0Fernando Canales de Bilbao. Julio Fern\u00e1ndez Quintero de Sevilla. Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda de M\u00e1laga. \u00a0Pepe Solla de Galicia y Ram\u00f3n Freixa con su restaurante de Madrid. Son los chefs m\u00e1s destacados del a\u00f1o y que entre todos suman 7 estrellas Michelin y 14 soles Repsol. Nuestros dos andaluces triunfadores fueron Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda de M\u00e1laga que elabor\u00f3: Concha fina Margarita. Galleta de algas acompa\u00f1ada de nuestro muro vertical comestible y Polvor\u00f3n de pipas de girasol. Y el sevillano Julio Fern\u00e1ndez Quintero Julio Fern\u00e1ndez Quintero que se hizo cocinero de forma completamente vocacional, sin antecedentes culinarios y con unos estudios que iban por la senda de la electr\u00f3nica y el deporte. Se tropez\u00f3 con la restauraci\u00f3n para conseguir un dinero extra y en pocos a\u00f1os, tras aplicarse en la cocina de la Escuela de Hosteler\u00eda, inauguraba Abantal en el a\u00f1o 2004. Su nombre empez\u00f3 a despuntar en 2005, cuando gano el concurso al Mejor Cocinero Andaluz, y en 2009 llamo a su puerta la primera estrella de la Gu\u00eda Michelin. En este concurso elabor\u00f3: Huevo con cremoso de chorizo y espuma de patata. Tartar de pulpo con gazpacho de verduras asadas y Carpaccio de brevas con ventresca de at\u00fan curado en sal y queso de cabra. Todo un fest\u00edn palatal.<\/p>\n<p>Muy cuidado el trabajo de Isabel Aires y su equipo<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El lunes se realiz\u00f3 la cena de gala donde se hizo entrega a los seis ganadores del premio Millesime by Cruzcampo del 2014. Los triunfadores de esta edici\u00f3n han sido Ricard Camarena de Valencia. \u00a0Fernando Canales de Bilbao. Julio Fern\u00e1ndez Quintero de Sevilla. Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda de M\u00e1laga. \u00a0Pepe Solla de Galicia y Ram\u00f3n Freixa [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1924"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1924"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1924\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}