{"id":1951,"date":"2014-06-18T19:11:43","date_gmt":"2014-06-18T18:11:43","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=1951"},"modified":"2014-06-18T19:11:43","modified_gmt":"2014-06-18T18:11:43","slug":"los-sabores-y-diferencias-de-las-fiestas-mayores-del-corpus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2014\/06\/18\/los-sabores-y-diferencias-de-las-fiestas-mayores-del-corpus\/","title":{"rendered":"Los sabores y diferencias de las Fiestas Mayores del Corpus"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Pido permiso para dedicar esta columna y contar el porque todas las ferias no son iguales y la de Granada tiene un “sabor especial”. Yo creo que har\u00e1 cuarenta a\u00f1os. Feria de Sevilla, invitados a una de las casetas m\u00e1s autentica y tradicional del “Real”. Diez de la noche. Yo pido “una cervecita”; alguien a mi lado, con cargo y rango, me indica al o\u00eddo que en las casetas (cuento de aquella \u00e9poca) lo suyo era pedir una copa de fino. La manzanilla en esos tiempos era muy ef\u00edmera y se “remontaba” en el traslado, para el ferial. Todav\u00eda no se usaba en esas bodegas la estabilizaci\u00f3n para el vino. El fino servido no estaba muy fr\u00edo, e insin\u00fae si hab\u00eda alguna tapa (yo soy del mismo Granada). La respuesta de mi anfitri\u00f3n era que por deferencia pondr\u00eda un platito de “pata negra”, pero que supiera que “lo flamencos no comen”. Como pueden imaginar al d\u00eda siguiente, antes de volver al Real, yo \u00a0hice en el hotel una merienda – cena pantagru\u00e9lical. Pero me paso otra cosa. A eso de la una de la madrugada se me ocurri\u00f3 la “temeridad” de pedir: “\u00bfme pone un gintonic de Larios?”. Aquello hizo mucho da\u00f1o psicol\u00f3gico a mi anfitriones. Por eso me da alegr\u00eda que el lunes en la caseta del Ayuntamiento vuelva el concurso gastron\u00f3mico y marcan la diferencia de nuestra Feria. Donde la cocina tradicional es un lujo a compartir entre caseteros y amigos. Casi siempre guisadas por socios, que en su vida diaria son fontaneros o m\u00e9dicos, pero que ese d\u00eda le dan al perol y ofrecen felicidad a todos los asistentes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pido permiso para dedicar esta columna y contar el porque todas las ferias no son iguales y la de Granada tiene un “sabor especial”. Yo creo que har\u00e1 cuarenta a\u00f1os. Feria de Sevilla, invitados a una de las casetas m\u00e1s autentica y tradicional del “Real”. Diez de la noche. Yo pido “una cervecita”; alguien a […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1951"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1951"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1951\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}