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Parte del \u00e9xito del plato se consigue con unos buenos lomos de bacalao <\/EM><\/P> Ingredientes : <\/P> <\/P> <\/P> <\/P> REGADO CON:<\/STRONG><\/P> Jaume de Codorniu <\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Parte del \u00e9xito del plato se consigue con unos buenos lomos de bacalao Ingredientes :4 lomos de bacalao 8 Alcachofa peque\u00f1asCaldo de pescado Zanahoria y cebollaAceite de oliva virgen extraElaboraci\u00f3n:Poner los lomos, ya desalados, en una sart\u00e9n , con piel hacia abajo, con una pizca de aceite. Dar vuelta y reservar. En la misma sart\u00e9n […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=204"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/204\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/STRONG>4 lomos de bacalao
8 Alcachofa peque\u00f1as
Caldo de pescado
Zanahoria y cebolla
Aceite de oliva virgen extra
Elaboraci\u00f3n:
<\/STRONG>Poner los lomos, ya desalados, en una sart\u00e9n , con piel hacia abajo, con una pizca de aceite. Dar vuelta y reservar. En la misma sart\u00e9n echar cebolla y zanahoria picada. Rehogar bien. A\u00f1adir un cuchar\u00f3n de caldo y dejar cocer. En ese momento a\u00f1adir dos cucharadas de aceite de oliva virgen y reducir hasta conseguir una salsa cortada. Colocar las alcachofas junto a los lomos de bacalao y los napamos con un poco de salsa. <\/P>![](\"\/cocina\/files\/v051207Jaume-codorniu_01.jpg\")
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<\/STRONG>Con aristocr\u00e1tica botella, que emula el dise\u00f1o antiguo, y nombre se\u00f1ero de la saga cavista, encontramos un brut (seco) espumoso<\/STRONG> muy elegante. Amarillo pajizo, y aromas de crianza (membrillo). De burbuja fina y persistente. Sabroso en la boca, con toques dulces y matices de su crianza. Id\u00f3neo para comer. <\/P>