{"id":2045,"date":"2014-07-27T07:45:20","date_gmt":"2014-07-27T06:45:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=2045"},"modified":"2014-07-27T07:45:20","modified_gmt":"2014-07-27T06:45:20","slug":"peligros-del-veraneante-i-el-listo-y-opinador-de-de-todos-los-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2014\/07\/27\/peligros-del-veraneante-i-el-listo-y-opinador-de-de-todos-los-vinos\/","title":{"rendered":"Peligros del veraneante (I): el listo y opinador de de todos los vinos"},"content":{"rendered":"

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Yo admiro, de coraz\u00f3n, a las personas que todos los a\u00f1os veranean en el mismo sitio y en la misma fecha. Tienen suerte, pues coinciden con sus amigos de siempre. Pero algunas de esas criaturas sufren en silencio pues tambi\u00e9n conviven todo el tiempo con ese vecino repelente, que sabe de todo. Y ahora la moda es saber de vinos. Son personas despiertas, lo que no quiere decir inteligentes. Recuerdo que en una ocasi\u00f3n un conocido asisti\u00f3 a una de mis clases sobre los taninos de los vinos. Pasados los a\u00f1os me lo encontr\u00e9 en la barra de un restaurante en La Herradura. Y el \u2018artista\u2019, a modo de entablar conversaci\u00f3n conmigo, se me acerc\u00f3, interrumpiendo la tertulia y me espet\u00f3 sin saludos previos: \u00ab\u00a1Hombre, Pablo, te voy a explicar eso de los \u2018tocianos\u2019 del tinto!\u00bb. Yo levant\u00e9 la mano y le dije en su lengua castiza: \u00ab\u00a1Para el carro, Fulanito, que esa clase te la di yo antes a ti, y no me jodas el aperitivo!\u00bb. El veraneo tiene mucho placer y mucho riesgo. Lo peor en mi profesi\u00f3n es comer y beber en sitios p\u00fablicos. La mayor\u00eda de la gente es muy cari\u00f1osa y te preguntan qu\u00e9 bebes y comes, por qu\u00e9 y cu\u00e1nto cuesta cada cosa. Lo malo es el que arrima la silla y te da la comida con sus comentarios. Adem\u00e1s de querer cerrar en ese momento d\u00eda y hora para llevarte a su taberna preferida y ense\u00f1arte a beber un vino de verdad. Ya me lo dijo Saiz-Pardo: cuando saludes a un conocido en verano, no te pares. Pero si es amigo, disfr\u00fatalo y comparte las tertulias estivales.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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