{"id":2081,"date":"2014-08-28T17:42:21","date_gmt":"2014-08-28T16:42:21","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=2081"},"modified":"2014-08-28T17:42:21","modified_gmt":"2014-08-28T16:42:21","slug":"adolfo-le-da-vida-de-nuevo-al-restaurante-antonio-martin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2014\/08\/28\/adolfo-le-da-vida-de-nuevo-al-restaurante-antonio-martin\/","title":{"rendered":"Adolfo le “da vida de nuevo al restaurante “Antonio Mart\u00edn”"},"content":{"rendered":"

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Se recupera uno de los espacios culinarios m\u00e1s famosos de la M\u00e1laga de siempre<\/p>\n

Todos los que conocen M\u00e1laga capital de antiguo, sab\u00edan que para comer el mejor producto y el m\u00e1s profesional servicio hab\u00eda dos destinos: La Alegr\u00eda en el casco antiguo y Antonio Mart\u00edn. Despu\u00e9s estaban los dem\u00e1s negocios hosteleros. Por esas cosas de la vida el restaurante Antonio Mart\u00edn enclavado en la Malagueta junto al mar y con una instalaciones y salones selectos, paso de moda, baj\u00f3 la calidad y tuvo que cerrar. As\u00ed permaneci\u00f3 durante a\u00f1os, abriendo y cerrando con distintos arrendadores. Y un d\u00eda en pleno boom de la cadena de restaurantes de cocina andaluza se lo queda La Moraga. Ciertos avatares empresariales complejos en los que no voy a entrar, hacen que este buque insignia reflotado con dineros varios y con una gran inversi\u00f3n en su instalaciones no solo no cuaj\u00f3 si no que cay\u00f3 en picado. Y es aqu\u00ed donde llega su salvador: el gran cocinero que tenia su afamado local junto al castizo quiosco Frente al Mar del paseo mar\u00edtimo malague\u00f1o donde viv\u00ed alg\u00fan verano.
\nAdolfo Jaime el conquistador
\nTodos sentimos gran pesar cuando este cocinero de alta escuela y gran oficio decidi\u00f3 jubilarse y cerrar su restaurante hom\u00f3nimo. Por eso me dio gran alegr\u00eda cuando comiamos en el restaurante estrella Michel\u00edn 2 soles en gu\u00eda Repsol Jos\u00e9 Carlos Garc\u00eda en Muelle Uno,y me comunic\u00f3 que volv\u00eda al frente del que fuese baluarte malague\u00f1o.Y sin cambiar el nombre de La Moraga ni la decoraci\u00f3n, Adolfo ha metido oficio, cordura, alta calidad de g\u00e9neros y un buen equipo de profesionales. Y eso se nota. Hay una amplia zona de tapeo de gran ventanal con variada carta de tapas, precios acordes y buena climatizaci\u00f3n con barra y mesas de tapeo. Tambi\u00e9n disponen de variados salones donde sirve unas bodas de tron\u00edo. No se pierda una comida en su terraza frente al mar, con una carta para todos los bolsillos. La direcci\u00f3n para los que no lo conocen es: Plaza de la Malagueta, 4, 29016 M\u00e1laga y su tel\u00e9fono el 952 22 41 53 junto al coso taurino. Gracias Alfonso por tirarte al ruedo de nuevo. Mucha suerte maestro<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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