![](\"\/cocina\/files\/070108-berberechos-cava-.jpg\")
<\/P><\/P>
<\/P>
Al ser d\u00eda de fiesta todo esta cerrado, pero si tiene una lata de berberechos, seguro que abre<\/STRONG> <\/P> Ingredientes : <\/P> <\/P> <\/P> <\/P> <\/P> <\/P> Carta Nevada brut <\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Al ser d\u00eda de fiesta todo esta cerrado, pero si tiene una lata de berberechos, seguro que abre Ingredientes :2 latas de berberechos 1\/4 l. de cava brut nature3 escalonias40 gr. de mantequillaSalPimienta blancaElaboraci\u00f3n:Cortamos muy finamente las escalonias y pochar una sart\u00e9n junto a la mantequilla a fuego lento. Una vez que est\u00e9n doradas a\u00f1adir […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/217\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/STRONG>2 latas de berberechos
1\/4 l. de cava brut nature
3 escalonias
40 gr. de mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Elaboraci\u00f3n:
<\/STRONG>Cortamos muy finamente las escalonias y pochar una sart\u00e9n junto a la mantequilla a fuego lento. Una vez que est\u00e9n doradas a\u00f1adir el cava y la pimienta, que dejamos cocer hasta que se evapore el alcohol. Mientras reduce la salsa ponemos los berberechos con su jugo y regamos con la salsa a la que habremos a\u00f1adido el jugo de los moluscos. Opcional toque de pimienta blanca. <\/P>![](\"\/cocina\/files\/v070108-carta-Nevada-.jpg\")
<\/P>
<\/STRONG>Es la misma botella que usa Martin Scorsese<\/STRONG> para su famoso anuncio de Freixenet.<\/STRONG> Su color es amarillo pajizo, limpio y brillante y su burbuja, de tama\u00f1o medio, forma una buena corona. Tiene ligeros aromas florales y una consistente estructura en boca, debido a su crianza media. Servir a 6\u00ba siempre en copa flauta<\/P>