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Este plato lo com\u00ed muchas veces con mi amigo Manolo Santaella<\/STRONG>, Director de Comunicaci\u00f3n de Cetursa – Sierra Nevada.<\/EM> <\/P> Ingredientes : <\/P> <\/P> <\/P> <\/P> <\/P> Marqu\u00e9s de Villamagna <\/STRONG>Gran Reserva 2001 Este plato lo com\u00ed muchas veces con mi amigo Manolo Santaella, Director de Comunicaci\u00f3n de Cetursa – Sierra Nevada. Ingredientes :Un par de huevosAceite de oliva virgen extraPatatas normales para freirUnas lonchas finas de jam\u00f3n ib\u00e9rico veteadoElaboraci\u00f3n:Pelar las patatas y cortar para freir. Dar toque de sal y en una sart\u00e9n, como nos gusta a […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=220"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/220\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=220"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=220"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=220"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/STRONG>Un par de huevos
Aceite de oliva virgen extra
Patatas normales para freir
Unas lonchas finas de jam\u00f3n ib\u00e9rico veteado
Elaboraci\u00f3n:
<\/STRONG>Pelar las patatas y cortar para freir. Dar toque de sal y en una sart\u00e9n, como nos gusta a nosotros, amigo Manolo. Le damos un punto doradito y algo crujiente. Encima le ponemos unas lonchas finas de “pata negra” mientras que en el mismo aceite fre\u00edmos un par de huevos por cabeza. Componemos el plato con agrado y lo recuerdo en tu nombre. El plato pueden verlo a color en ideal.es, \/blog: La Cocina Ideal. <\/P>![](\"\/cocina\/files\/v110108-marques-villamagna-gran-reserva.jpg\")
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<\/STRONG>Vuelvo a reivindicar los grandes reservas en la mesa. No solo en las vitrinas. Este soberbio tinto cosecha 2001, de Bodegas Juan Alcorta de Logro\u00f1o<\/STRONG>, se hace con uvas tempranillo, graciano y mazuelo, de cepas con m\u00e1s de 30 a\u00f1os. Buen color, elegante aroma y soberbio paso en boca. <\/P><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"