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El secreto es la temperatura del aceite. <\/EM><\/p>\n Ingredientes :<\/STRONG> El secreto es la temperatura del aceite. Ingredientes : 4 lomos de bacalao 3 berenjenas 3 pimientos rojos 4 dientes de ajo, 1 guindilla, 1 manojito de cebollino aceite de oliva virgen extra y sal. Elaboraci\u00f3n: Asar en el horno los pimientos y las berenjenas, pelar quitar semillas y triturar con un poco de aceite […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=263"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/263\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=263"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=263"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=263"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n4 lomos de bacalao
\n3 berenjenas
\n3 pimientos rojos
\n4 dientes de ajo, 1 guindilla,
\n1 manojito de cebollino
\naceite de oliva virgen extra y sal.
\nElaboraci\u00f3n: <\/STRONG>
\nAsar en el horno los pimientos y las berenjenas, pelar quitar semillas y triturar con un poco de aceite de oliva y sal. Reservar. En una sart\u00e9n grande llena de aceite confitar los ajos y la guindilla. Comprobar que la temperatura del aceite no pase entre los 50 \/ 60\u00ba C. Retira los ajos y la guindilla cuando se hayan confitado e introduce entonces los lomos de bacalao para que se confiten durante unos 12 minutos. Hacer y servir sobre las verduras. <\/p>\n![](\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/76704_v130408-jean-leon-.jpg\")
\n Pago Jean Le\u00f3n merlot 2004 <\/H4>Uvas del vi\u00f1edo Palau. Son 5 ha, con suelo arcillosos. que permite desarrollar a la variedad su m\u00e1xima expresi\u00f3n. Tras la fermentaci\u00f3n controlada pasa a barrica francesa 1 a\u00f1o y 6 meses en botella. Donde el tinto aparece plet\u00f3rico de color, aromas y sabor , en su m\u00e1ximo placer. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"