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No todas las croquetas son lo mismo. Y hacerlas bien es un arte.<\/EM> <\/p>\n Ingredientes :<\/STRONG> No todas las croquetas son lo mismo. Y hacerlas bien es un arte. Ingredientes : 1 litro de leche 120 g de mantequilla 120 g de harina. Sal y nuez moscada. Carne de perdiz cocida Para rebozar y fre\u00edr: 3 huevos. 250 g de pan rallado. 100 g de harina. Aceite de oliva Elaboraci\u00f3n: Hacer […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,13,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=310"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/310\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n1 litro de leche
\n120 g de mantequilla
\n120 g de harina.
\nSal y nuez moscada.
\nCarne de perdiz cocida
\nPara rebozar y fre\u00edr: 3 huevos. 250 g de pan rallado. 100 g de harina. Aceite de oliva
\nElaboraci\u00f3n: <\/STRONG>
\nHacer una bechamel con la mantequilla fundida. Ya l\u00edquida, a\u00f1adir la harina y ligar bien.
\nVerter la leche caliente a la mezcla, poco a poco, y remover. Hervir 5 minutos sin dejar de remover. Agregar la perdiz desmenuzada, dar punto de sal y nuez moscada. Y dejar enfriar en una fuente 2 horas. Formar las croquetas. Pasar por leche, huevo batido y pan rallado. Fre\u00edr y dejar escurrir en papel absorbente. <\/p>\n![](\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/v020209-arvum-.jpg\")
<\/p>\nArvum Rioja 2005<\/H4> Perteneciente a la gama alta de Bodegas Escudero, (Valsacro) situada en Pradej\u00f3n, cerca de Calahorra en Rioja. El tinto est\u00e1 compuesto por un 40% de tempranillo, 40% de garnacha y 20% de otras variedades entre la que se incluye la graciano. Es un vino de 17 meses de crianza con interesantes notas de cata <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"