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El truco est\u00e1 en mantener la temperatura confitando no superior a 70\u00ba C <\/EM><\/p>\n Ingredientes :<\/STRONG> El truco est\u00e1 en mantener la temperatura confitando no superior a 70\u00ba C Ingredientes : 4 lomos de bacalao desalado Aceite de oliva virgen extra 4 dientes de ajo 4 laminas de queso de cabra curado Elaboraci\u00f3n: En una sart\u00e9n con una generosa raci\u00f3n de aceite de oliva limpio, saltear los ajos y reservar. Bajar […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,8,11,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=311"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/311\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=311"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=311"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=311"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n4 lomos de bacalao desalado
\nAceite de oliva virgen extra
\n4 dientes de ajo
\n4 laminas de queso de cabra curado
\nElaboraci\u00f3n: <\/STRONG>
\nEn una sart\u00e9n con una generosa raci\u00f3n de aceite de oliva limpio, saltear los ajos y reservar. Bajar la temperatura del aceite hasta 70\u00ba, para poder confitar. meter las piezas de bacalao y dejar confitar aproximadamente 15 minutos de cada lado. Retirar y escurrir bien. En el momento de servir poner una l\u00e1mina fina de queso de cabra sobre cada lomo y gratinar. Rociar con un poquito de aceite de confitar por encima. <\/p>\n![](\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/v270109-El-Linze.jpg\")
El Linze 2007<\/STRONG><\/STRONG><\/STRONG><\/H4><\/STRONG><\/STRONG><\/STRONG>Aqu\u00ed tenemos un interesante vino, muy bien valorado por unanimidad en todas las gu\u00edas enol\u00f3gicas. Tinto con seis meses de crianza elaborado con uvas syrah y unas vides prefilox\u00e9ricas de la variedad local Velasco. Rojo picota con ribetes viol\u00e1ceos, con aromas de cedro, y zarzamora y grosella. Boca carnosa, de taninos nobles y muy goloso<\/STRONG><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"