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Una receta autentica confitera de Michel Roux <\/EM><\/p>\n Ingredientes :<\/STRONG> Una receta autentica confitera de Michel Roux Ingredientes : 15 dc de leche, 15 dc de nata para montar, 40 g de az\u00facar glass, 20 g de az\u00facar invertido, 3 yemas de huevo y 80 gramos de cacao Elaboraci\u00f3n En un cazo mezclar la leche y la nata con el az\u00facar invertido y una tercera […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=315"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/315\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=315"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=315"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=315"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n15 dc de leche, 15 dc de nata para montar, 40 g de az\u00facar glass, 20 g de az\u00facar invertido, 3 yemas de huevo y 80 gramos de cacao
\nElaboraci\u00f3n<\/STRONG>
\nEn un cazo mezclar la leche y la nata con el az\u00facar invertido y una tercera parte de az\u00facar glass. Calentar a fuego medio. Mientras batir las yemas con el resto del az\u00facar hasta que blanqueen. Al llegar a ebullici\u00f3n, verter sobre las yemas y ligar bien. Echar al cazo y cocer a fuego lento moviendo con cuchara de madera y espesar ligeramente. En este momento, retirar el cazo del fuego e incorpora el chocolate troceado. Remover hasta derretir. Verter en un recipiente met\u00e1lico. Enfriar y meter en el congelador. Batir de vez en cuando hasta que tenga la textura adecuada, helada y cremosa.<\/p>\n![](\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/v190209-pago-carraovejas-.jpg\")
Pago de Carraovejas Vendimia Seleccionada<\/H4>Dentro de la alta calidad que tienen este conocido Ribera de Duero, cuenta con otras marcas en la bodega, en concreto el \u201cCuesta de las Liebres\u201d Vendimia Seleccionada. Donde las uvas son transportadas, despalilladas y sin estrujar, pasan a los dep\u00f3sitos de fermentaci\u00f3n, logrando un, a\u00fan m\u00e1s, excelente tinto del 2004 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"