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Piden alguna receta m\u00e1s compleja y aqu\u00ed va.<\/STRONG><\/EM> <\/STRONG><\/p>\n Ingredientes: <\/STRONG> Piden alguna receta m\u00e1s compleja y aqu\u00ed va. Ingredientes: 4 Tent\u00e1culos de pulpo 2 dl de caldo de su cocci\u00f3n. 1 cebolla. 1 puerro. 1 dl de aceite de oliva. 3 dl de caldo de ave. 2 g de agar -agar Elaboraci\u00f3n: Cocer el pulpo y reservar el agua. Pochar la cebolla y puerro, echar […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,8,11,13,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/384"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=384"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/384\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n4 Tent\u00e1culos de pulpo
\n2 dl de caldo de su cocci\u00f3n.
\n1 cebolla. 1 puerro.
\n1 dl de aceite de oliva.
\n3 dl de caldo de ave.
\n2 g de agar -agar
\nElaboraci\u00f3n: <\/STRONG>
\nCocer el pulpo y reservar el agua. Pochar la cebolla y puerro, echar el caldo de ave y cocer 1 hora. Triturar y pasar por un chino y emulsionar con el aceite poco a poco. Probar de sal y a\u00f1adir el agar diluido en agua caliente. Reposar. Reducir el agua de la cocci\u00f3n del pulpo. Cortar el pulpo y dorar a la plancha Se presenta con un toque de agua de cocci\u00f3n un toque de la crema obtenida y por ultimo el pulpo encima y opcional una l\u00e1mina de trufa negra. <\/p>\n![](\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/v290909-enate-chardonnay.jpg\")
\n Enate Chardonnay <\/H4>Una de las vin\u00edferas m\u00e1s sugerentes, si est\u00e1 bien cultivada y vinificada, para hacer ricos vinos blancos es la chardonnay. La bodega del Somontano Enate tiene un caldo de este tipo. De ligero color amarillo muy p\u00e1lido y brillante, tiene aromas a mango, pi\u00f1a, banana, mel\u00f3n. Al probarlo en boca se presenta con excelente acidez y retrogusto. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"