{"id":414,"date":"2009-12-15T15:22:00","date_gmt":"2009-12-15T15:22:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=414"},"modified":"2009-12-15T15:22:00","modified_gmt":"2009-12-15T15:22:00","slug":"solomillo-iberico-al-pedro-ximenez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2009\/12\/15\/solomillo-iberico-al-pedro-ximenez\/","title":{"rendered":"Solomillo de ib\u00e9rico al pedro ximenez"},"content":{"rendered":"<p><IMG class=imgcen id=img_0 src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/161209.jpg\"><\/p>\n<p><EM>Esta receta es del men\u00fa navide\u00f1os que han elaborado los cocineros Diego Morales, Paco Bracero y Antonio Torres y que se presentan el viernes 18 en el Ayuntamiento de Granada<br \/>\n<\/EM><STRONG>Ingredientes: <\/STRONG><br \/>\n1 Kg de solomillo ib\u00e9rico<br \/>\n100 gr. Chalota<br \/>\n2 copas de Pedro Ximenez<br \/>\n0.50 aceite oliva hierbas arom\u00e1ticas<br \/>\n200 gr casta\u00f1as<br \/>\nun poco de canela<br \/>\n50 gr az\u00facar<br \/>\n<STRONG>Elaboraci\u00f3n: <\/STRONG><br \/>\nSaltear solomillo con la chalota picada y sazonada y las hierbas arom\u00e1ticas, flambear con el Pedro Ximenez. Las casta\u00f1as las cocemos y caramelizamos y reducimos con el solomillo. Servimos caliente.<\/p>\n<p><IMG class=imgcen id=img_0 src=\"\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/9\/v161209-rose-valicourt-.jpg\"><\/p>\n<p> <H4>Ros\u00e9 de Conde de Valicourt reserva muy limitada <\/H4> Adem\u00e1s de las marcas conocidas, tambi\u00e9n hay en Espa\u00f1a cavas artesanales de limitada y muy escogida producci\u00f3n. Buen ejemplo es este rosado de Conde de Valicourt, cava fundada en el 1940, en San Sadurni de Anoia. El rosado, de impresionate color natural tiene solo una pocas botellas en el mercado. SE hace con un 100% varietal de garnacha tinta, y tras 18 meses de crianzas descubrimos todo un placer de cava para bien comer<\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esta receta es del men\u00fa navide\u00f1os que han elaborado los cocineros Diego Morales, Paco Bracero y Antonio Torres y que se presentan el viernes 18 en el Ayuntamiento de Granada Ingredientes: 1 Kg de solomillo ib\u00e9rico 100 gr. Chalota 2 copas de Pedro Ximenez 0.50 aceite oliva hierbas arom\u00e1ticas 200 gr casta\u00f1as un poco de [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,8,11,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/414"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=414"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/414\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=414"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=414"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=414"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}