{"id":434,"date":"2010-01-16T12:00:00","date_gmt":"2010-01-16T12:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=434"},"modified":"2010-01-16T12:00:00","modified_gmt":"2010-01-16T12:00:00","slug":"las-noches-magicas-artevino-ruta-del-veleta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2010\/01\/16\/las-noches-magicas-artevino-ruta-del-veleta\/","title":{"rendered":"Las Noches M\u00e1gicas de Artevino en Ruta del Veleta"},"content":{"rendered":"

JORNADA GASTRON\u00d3MICA EN LA RUTA DEL VELETA, CON EL RESTAURANTE ZALDIAR\u00c1N DE VITORIA, INVITADO
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\nEl d\u00eda 19 de enero, el restaurante Zaldiar\u00e1n de Vitoria, estrella Michelin, ofrece una cata de vinos de Rioja, Toro y Ribera del Duero, junto a una cena gastron\u00f3mica en la Ruta del Veleta. Siete platos muy especiales maridado con diferentes vinos son los que se ofrecer\u00e1n a los comensales asistentes a la cena.
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\nEl festival culinario comienza con una cata de vinos de Bodegas Izadi de Rioja Alta, Finca Villacreces de Ribera de Duero, Vetus de DO Toro y Orben de Rioja. El men\u00fa que se sirve a continuaci\u00f3n es: <\/p>\n

Aperitivos: Jugo de tomate traslucido con berberechos, mamia y caviar ahumado y una Crema de queso con frutos secos y anchoas. Todo regado con blanco Izadi, fermentado en barrica, cosecha 2008<\/p>\n

Se continuar\u00e1 con un Carpaccio de carabineros, marinado de aceite y helado de apio. Continuando con Patata confitada con foie, manzana, trufa y su vinagreta. Regado con el tinto Pruno de la DO Ribera del Duero 2008.<\/p>\n

Le sigue Taco de bacalao asado, espinacas a la crema y y pur\u00e9 ligero de garbanzos, regado con tinto Orben, de Rioja alavesa, cosecha 2006 que tambi\u00e9n ser\u00e1 el vino que acompa\u00f1e el Pich\u00f3n asado de trigo sarracena y salsa perigord. De postre Crema de lim\u00f3n con granizado de gin-tonic y sorbete de lima. Y un buen caf\u00e9 de Colombia.<\/p>\n

Habr\u00e1 un debate posterior a la cena donde intervienen los anfitriones, Miguel y Jos\u00e9 Pedraza, propietarios del restaurante y el jefe de cocina del Zaldiar\u00e1n,. Patxi Eceiza. <\/p>\n

Direcci\u00f3n:<\/STRONG> Crta de la Sierra. 136 Granada
\nTel\u00e9fono:<\/STRONG> 958 486 134
\nPrecio :<\/STRONG> 60 euros con vinos. Plazas muy limitadas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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