{"id":487,"date":"2010-03-25T10:53:00","date_gmt":"2010-03-25T10:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=487"},"modified":"2010-03-25T10:53:00","modified_gmt":"2010-03-25T10:53:00","slug":"menus-ecologicos-los-restaurantes-andaluces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2010\/03\/25\/menus-ecologicos-los-restaurantes-andaluces\/","title":{"rendered":"Men\u00fas ecol\u00f3gicos en los restaurantes andaluces"},"content":{"rendered":"

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Quince restaurantes andaluces ofrecer\u00e1n en sus cartas platos de productos naturales<\/H4>Comer platos elaborados con materias primas ecol\u00f3gicas no quiere decir comer vegetariano, o comer de dieta o r\u00e9gimen. Esta es una de las confusiones que tienen muchas personas a la hora de o\u00edr hablar de los productos ecol\u00f3gicos. Nada m\u00e1s lejano de la realidad. El pasado lunes se realizo una degustaci\u00f3n en el Hotel Maci\u00e1 Real de la Alhambra de Granada, con motivo de la presentaci\u00f3n del RAPE, por parte de la Consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andaluc\u00eda, Clara Aguilera. Siglas que significan Restaurantes Andaluces con Productos Ecol\u00f3gicos. Un acto donde tuvo especial importancia la presencia de AGRAS, asociaci\u00f3n de restaurantes andaluces, pioneros a la hora de ofrecer en Espa\u00f1a , men\u00fas y platos elaborados con materias primas obtenidas con esta t\u00e9cnica tradicional. Entre los restaurantes que tienen o van a incorporar en breve men\u00fas y platos elaborados con ingredientes certificados ecol\u00f3gicos est\u00e1n: El Copo de Palmones, Becerrita y Casa Robles de Sevilla. La Sarga de Cazorla, Las Tinajas, Chikito y El Burlaero de Granada, Terraza Carmona de Vera, Almer\u00eda, Casa Flores del Puerto de Santa Mar\u00eda. Restaurante Santiago de Marbella y el Puerta de Sevilla de C\u00f3rdoba. Durante la jornada de presentaci\u00f3n hubo una serie de intervenciones explicativas de del proceso de cultivo y elaboraci\u00f3n de los productos ecol\u00f3gicos, entre los que se incluyen, como no, los aceites de oliva virgen extra y los vinos. Destacar la intervenci\u00f3n de Esther \u00c1vila, jefa de servicio de control y promoci\u00f3n ecol\u00f3gica de la Consejer\u00eda. Ya saben, solo los restaurante que luzcan en su fachada el cartel con las siglas RAPE, tienen certificado de su cocina ecol\u00f3gica. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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