{"id":638,"date":"2012-09-20T18:04:36","date_gmt":"2012-09-20T17:04:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=638"},"modified":"2012-09-20T18:04:36","modified_gmt":"2012-09-20T17:04:36","slug":"puesto-43-con-sabor-a-pescaitos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2012\/09\/20\/puesto-43-con-sabor-a-pescaitos\/","title":{"rendered":"Puesto 43, con sabor a “pescaitos”"},"content":{"rendered":"

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Experiencia a la hora de trabajar los mejores pescados y mariscos de Motril<\/strong>
\nAbri\u00f3 el d\u00eda 1 de agosto. Y en poco tiempo ha logrado ser un referente a la hora de tomar excelentes frituras y muchas m\u00e1s cosas. No en vano los j\u00f3venes propietarios tienen relaci\u00f3n con el pescado fresco de Motril. Miguel Peregrina, conocida la familia como los Cunini, y su esposa Blanca S\u00e1nchez, con el buen asesoramiento de sus respectivos padres, Miguel Peregrina y M\u00aa Angustias Monsavez que regenta desde hace a\u00f1os su puesto 43 de pescado en el mercado de San Agust\u00edn y Sergio S\u00e1nchez, le han ayudado a la hora de la decoraci\u00f3n e instalaci\u00f3n del agradable y mediterr\u00e1neo local, con una amplia terraza situada en la plaza de Gracia. No cierran ning\u00fan d\u00eda y ha creado una formula muy original para ofrecer siempre pescados frescos, que lo ofrecen todos los d\u00edas, menos lo lunes, que cambian su carta por platos de carne. Destacar en esta l\u00ednea su pollo Puesto 43, guisado con vino dulce, o sus carnes servidas con la famosa salsa Caf\u00e9 de Par\u00eds, o su rabo de toro, confitado a baja temperatura durante 20 horas. El resto de la semana las tapas que acompa\u00f1an la bebida son de pescadito frito, siempre reci\u00e9n comprado por los Cuninis en la lonja de Motril, donde acuden a diario para escoger lo mejor. El local cuenta con una animada barra de tapeo y raciones que se disfrutan en sus mesas altas o bajas y en su ventanal abierto a la calle, donde se puede fumar mientras que se disfruta de las viandas de su carta. Abren a las 8 de la ma\u00f1ana con ricas tostadas de un pan de La Zubia, adem\u00e1s de los molletes con jam\u00f3n. Y a partir de las 12, el cocinero que tienen especializado en los pescados, comienza a preparar la oferta diaria de calamares, boquerones, salmonetes, gambas, quisquillas o cigalitas, adem\u00e1s de salmorejo, almejas salteadas, ensaladilla de pimientos, croquetas, ensaladilla rusa, berenjenas a la miel de ca\u00f1a y tempura de verduras. De postre no faltan los piononos Gourmet y helados de los Italianos. Cuentan con buen servicio y ya es un lugar referente de la cocina tradicional granadina de la mar y el huerto. Felicitaciones a todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Experiencia a la hora de trabajar los mejores pescados y mariscos de Motril Abri\u00f3 el d\u00eda 1 de agosto. Y en poco tiempo ha logrado ser un referente a la hora de tomar excelentes frituras y muchas m\u00e1s cosas. No en vano los j\u00f3venes propietarios tienen relaci\u00f3n con el pescado fresco de Motril. Miguel Peregrina, […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=638"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/638\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}