{"id":65,"date":"2006-12-18T13:37:28","date_gmt":"2006-12-18T13:37:28","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=65"},"modified":"2006-12-18T13:37:28","modified_gmt":"2006-12-18T13:37:28","slug":"perdices-al-estragon-y-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2006\/12\/18\/perdices-al-estragon-y-setas\/","title":{"rendered":"Perdices al estrag\u00f3n y setas"},"content":{"rendered":"<p><P><FONT size=2><IMG height=536 alt=\"Perdices al estrag\u00f3n y setas\" src=\"\/cocina\/files\/perdices-al-estragon-y-setas.jpg\" width=500><\/FONT><\/P><P><FONT size=2>El punto que le da&nbsp;el estrag\u00f3n es especial&nbsp; <\/FONT><\/P><P><STRONG><FONT size=2>Ingredientes:<\/FONT><\/STRONG><\/P><UL><br \/>\n    <LI><FONT size=2>2 perdices&nbsp; <\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 ramillete de estrag\u00f3n <\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 pastilla de caldo <\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>25 cl de nata l\u00edquida <\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 Kg. de n\u00edscalos <\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Aceite de oliva virgen extra <\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Ajo y perejil <\/FONT><\/LI><\/UL><P><FONT size=2><STRONG>Elaboraci\u00f3n: <\/STRONG>Calentar el aceite en una olla a fuego vivo. A\u00f1adir los trozos de perdiz limpios y dorar. Echar el caldo y el ramillete de estrag\u00f3n. Llevar a ebullici\u00f3n, bajar el fuego y cocer durante 25 minutos. En una sart\u00e9n, sofre\u00edr los n\u00edscalos en el aceite de oliva con el ajo y el perejil. Sacar las perdices, retirar el ramillete de estrag\u00f3n y a\u00f1adir la nata. Cocer unos minutos. Servir con los con los n\u00edscalos salteados.<BR><\/FONT><\/P><P><FONT size=2><IMG alt=\"Inspiraci\u00f3n Valdemar V04\" hspace=5 src=\"\/cocina\/files\/InspiracionValdemar.jpg\" align=left>Regado con <STRONG>Inspiraci\u00f3n Valdemar V.0.4 2001<\/STRONG>: La notable bodega de los Mart\u00ednez Bujanda en Oy\u00f3n no para de lograr excelentes caldos. Este tinto del 2001, es un vino muy interesante elaborado con tempranillo y graciano. Que lo hace con cuerpo, fuerza, persistencia y elegancia. Un interesante tinto. <\/FONT><\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El punto que le da&nbsp;el estrag\u00f3n es especial&nbsp; Ingredientes: 2 perdices&nbsp; 1 ramillete de estrag\u00f3n 1 pastilla de caldo 25 cl de nata l\u00edquida 1 Kg. de n\u00edscalos Aceite de oliva virgen extra Ajo y perejil Elaboraci\u00f3n: Calentar el aceite en una olla a fuego vivo. A\u00f1adir los trozos de perdiz limpios y dorar. Echar [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}