{"id":664,"date":"2012-09-29T19:10:20","date_gmt":"2012-09-29T18:10:20","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=664"},"modified":"2012-09-29T19:10:20","modified_gmt":"2012-09-29T18:10:20","slug":"borgona-historia-paisajes-y-grandes-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2012\/09\/29\/borgona-historia-paisajes-y-grandes-vinos\/","title":{"rendered":"Borgo\u00f1a: historia, paisajes y grandes vinos"},"content":{"rendered":"

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A solo hora y media de\u00a0Par\u00eds\u00a0encontramos todo un para\u00edso para el viajero gourmet<\/strong>
\nAhora, que hay vuelos a Par\u00eds desde M\u00e1laga con Air France y Air Europa y en breve desde Granada, es el momento de descubrir una regi\u00f3n famosa por sus vinos, gastronom\u00eda e historia. En Borgo\u00f1a, un pueblecito tiene el record de elaborar el vino m\u00e1s caro del mundo. Una botella de Roman\u00e9 Conti del 2005 vale 9.500 euros. Vinos que tomaba Napole\u00f3n y son los m\u00e1s prestigiosos del mundo. Si bien por Espa\u00f1a no se suelen encontrar en las cartas, pues los hay mucho m\u00e1s baratos, por supuesto. La regi\u00f3n cuenta con maravillosas ciudades como Dij\u00f3n, Beaune o Auxerre, plenas de monumentos e historia. As\u00ed como hoteles con encanto como el Chateau de Vault de Lugny, un autentico castillo cerca de Chablis, capital de los vinos blancos. Una forma singular de conocerlos es hacer una cata entre vi\u00f1edos que organizan en coches “Citrioen 2 CV” la empresa Au Cour du Vin.
\nUna visita imprescindible es la capital de Dij\u00f3n, con un casco antiguo delicioso, pleno de casas y palacios, famosa tambi\u00e9n por la elaboraci\u00f3n de su mostaza. Esta ciudad cuenta con notables restaurantes de todo tipo. Y alguno de cocina popular, como Le Bistrot des Halles. Otra visita especial es al pueblo de Beaune, en plena C\u00f4te d\u00b4Or, zona prestigiosa por sus vinos tintos de uvas pinot noir, donde tiene su notable restaurante Loiseau des Vignes. Existe una ruta por las bodegas y pueblos m\u00e1s singulares, llamada de los “Grand Cru” que permite llegar a hoteles como el Ch\u00e2teau Andr\u00e9 Ziltener en el pueblo Chambolle – Musigny, que cuenta con un bonito hotel y un museo donde se pueden catar y comprar sus vinos. En la zona hay otros hoteles como La Gentilhommi\u00e9re con grato restaurante y busque tiempo para recalar en el pueblo Saint -Seine -l\u00b4Abbaye y visitar su abadia. Toda la ruta esta plena de bodegas y bistrot como Chez Guy en el m\u00edtico pueblo v\u00ednico Gevrey – Chambertin, con una impresi\u00f3nante carta de borgo\u00f1as. Si es un amante del vino tiene una cita pendiente en la cuna de los caldos m\u00e1s m\u00edticos del mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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