{"id":73,"date":"2007-01-09T13:35:36","date_gmt":"2007-01-09T13:35:36","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=73"},"modified":"2007-01-09T13:35:36","modified_gmt":"2007-01-09T13:35:36","slug":"carrilleras-iberico-salsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2007\/01\/09\/carrilleras-iberico-salsa\/","title":{"rendered":"Carrilleras de ib\u00e9rico en salsa"},"content":{"rendered":"<p><P><FONT size=2><IMG alt=\"Carrilleras de ib\u00e9rico en salsa\" src=\"\/cocina\/files\/carrilleras-de-iberico-en-salsa.jpg\"><\/FONT><\/P><P><FONT size=2>Un plato de moda por barato y jugoso.<\/FONT><\/P><P><STRONG><FONT size=2>Ingredientes:<\/FONT><\/STRONG><\/P><UL><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 k de carrilleras de ib\u00e9rico<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1\/2 botella de vino tinto<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1\/2 l de caldo de carne<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Aceite de oliva<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>3 dientes de ajo, pimienta negra<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Un poquito de romero, hoja de laurel<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 cebolleta, 2 zanahorias y sal<\/FONT><\/LI><\/UL><P><FONT size=2><STRONG>Elaboraci\u00f3n:<\/STRONG> Sofre\u00edr la pimienta, laurel y los ajos unos minutos. Cortar muy fino la cebolleta y zanahorias y echar a la sart\u00e9n. Pochar 15 min. Mientras limpiar las carrilleras y cortar en trozos peque\u00f1os&nbsp; salpimentar y a\u00f1adir a las verduras pochadas. Rehogar y a\u00f1adir el vino y el caldo. Cocer a fuego medio hasta que est\u00e9n tiernas. Listas, sacar las carrilleras y pasar las verduras por un chino,. Echar a las carrilleras y dar un hervor para que se liguen con la salsa.<\/FONT><\/P><P><FONT size=2><IMG alt=\"Vi\u00f1a Salceda R 00\" hspace=5 src=\"\/cocina\/files\/vina-salceda-r00.jpg\" align=left>Regado con <STRONG>Vi\u00f1a Salceda R 00<\/STRONG>: Uno de los riojas &#8220;m\u00e1s seguros&#8221;, seg\u00fan el argot de la cr\u00edtica son los Vi\u00f1a Salceda. Y este reserva del 2000, se basa en la uva tempranillo y un toque de mazuelo y graciano. Con unos 18 meses en barrica. Tinto afable, con estructura, aromas secundarios y paso aterciopelado en boca. Recuerde, t\u00f3melo a 18\u00ba.<\/FONT><\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un plato de moda por barato y jugoso.Ingredientes: 1 k de carrilleras de ib\u00e9rico 1\/2 botella de vino tinto 1\/2 l de caldo de carne Aceite de oliva 3 dientes de ajo, pimienta negra Un poquito de romero, hoja de laurel 1 cebolleta, 2 zanahorias y salElaboraci\u00f3n: Sofre\u00edr la pimienta, laurel y los ajos unos [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}