{"id":81,"date":"2007-01-22T10:57:39","date_gmt":"2007-01-22T10:57:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=81"},"modified":"2007-01-22T10:57:39","modified_gmt":"2007-01-22T10:57:39","slug":"lomo-corzo-salsa-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2007\/01\/22\/lomo-corzo-salsa-vino\/","title":{"rendered":"Lomo de corzo en salsa de vino"},"content":{"rendered":"<p><P><FONT size=2><IMG alt=\"Lomo de corzo en salsa de vino\" src=\"\/cocina\/files\/lomo-de-corzo-en-salsa-de-vino.jpg\"><\/FONT><\/P><P><FONT size=2>Hoy los amigos de la Buena Mesa celebran sus jornadas cineg\u00e9ticas en Almer\u00eda.<BR><BR><\/FONT><STRONG><FONT size=2>Ingredientes: <\/P><\/FONT><\/STRONG><UL><br \/>\n    <LI><FONT size=2>1 Kg de lomos de corzo&nbsp;<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Aceite<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Caldo de carne<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Harina<\/FONT><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Sal y pimienta. <\/FONT><\/LI><\/UL><P><FONT size=2><STRONG>Elaboraci\u00f3n:<\/STRONG> Macerar 48 horas la carne cortada con&nbsp; 2 zanahorias, 1 cebolla,&nbsp;apio, pimienta en grano, laurel, tomillo, canela, 1 litro de tinto y 1 copa de brandy. Separar la carne de las verduras, se&nbsp; enharina y fre\u00edr. En el mismo aceite fre\u00edmos las verduras, le a\u00f1adimos el vino de la maceraci\u00f3n y el caldo, y lo agregamos a la carne. Cocer.&nbsp; Apartar la carne, pasar la salsa por el colador Calentar y servir.<\/FONT><\/P><P><FONT size=2>Nota: 10 minutos antes de que la carne est\u00e9 cocida le podemos a\u00f1adir una picada de almendras y chocolate. <\/FONT><\/P><P><FONT size=2><IMG hspace=5 src=\"\/cocina\/files\/jaros-2002.jpg\" align=left>Regado con <STRONG>Jaros&nbsp;2002<\/STRONG>: Esta bodega se encuentra en el pueblo Pesquera de Duero a del Duero, en pleno coraz\u00f3n de la D.O que le da nombre. Monovarietal&nbsp; de tinta fina, se presenta con un rojo picota muy cubierto. Aromas torrefactados, con notas de fruta muy madura.Paso en boca sedoso con taninos nobles que notan los 12 meses de crianza. <\/FONT><\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy los amigos de la Buena Mesa celebran sus jornadas cineg\u00e9ticas en Almer\u00eda.Ingredientes: 1 Kg de lomos de corzo&nbsp; Aceite Caldo de carne Harina Sal y pimienta. Elaboraci\u00f3n: Macerar 48 horas la carne cortada con&nbsp; 2 zanahorias, 1 cebolla,&nbsp;apio, pimienta en grano, laurel, tomillo, canela, 1 litro de tinto y 1 copa de brandy. Separar [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}