{"id":94,"date":"2007-03-13T18:01:16","date_gmt":"2007-03-13T18:01:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=94"},"modified":"2007-03-13T18:01:16","modified_gmt":"2007-03-13T18:01:16","slug":"lomo-iberico-la-mostaza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2007\/03\/13\/lomo-iberico-la-mostaza\/","title":{"rendered":"Lomo de ib\u00e9rico a la mostaza"},"content":{"rendered":"<p><P><FONT size=2><IMG alt=\"Lomo de ib\u00e9rico a la mostaza\" src=\"\/cocina\/files\/lomo-de-iberico.jpg\"><\/FONT><\/P><P><FONT size=2>La mejor carne para este plato es la de cerdo ib\u00e9rico. Y el tipo de mostaza debe elegirla usted.<\/FONT><\/P><P><STRONG><FONT size=2>Ingredientes:<\/FONT><\/STRONG><\/P><UL><br \/>\n    <LI><FONT size=2>aceite<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>800 gr. de Lomo de cerdo en una sola pieza<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>6 cucharadas de mostaza<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>Pimienta negra en grano, sal<\/FONT><\/LI><br \/>\n    <LI><FONT size=2>2 cucharadas de romero<\/FONT><\/LI><\/UL><P><FONT size=2><STRONG>Elaboraci\u00f3n:<\/STRONG> Dorar el lomo con aceite por todos los lados. Untar el lomo con mostaza y tambi\u00e9n un papel de aluminio grande para envolver la carne con mostaza y un poco de pimienta en grano y ramita de romero. Cerra el papel y poner en una fuente para horno una hora a 200\u00ba C.&nbsp;Para saber si est\u00e1 cocido, pinchar con una aguja de tricotar el lomo, sin quitar el papel de aluminio y si no sale nada de jugo es que est\u00e1 cocido.<\/FONT><\/P><P><FONT size=2><IMG alt=\"Pe\u00f1amonte Cr 03\" hspace=5 src=\"\/cocina\/files\/penamonte-cr3.jpg\" align=left>Regado con <STRONG>Pe\u00f1amonte Cr 03<\/STRONG>: Por mucho que se ponga muchos bodegueros, la crianza, sobre todo en un vino de la D.O de Toro, le sienta muy bien al vino. Doma su agresividad, y lo hace con car\u00e1cter, pero &#8216;inteligente&#8217;, educado, noble y apetecible. Este Pe\u00f1amonte crianza 2003 as\u00ed lo hace sentir en nuestro paladar. Siempre que se tome a 16\u00ba Celsius.<\/FONT><\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mejor carne para este plato es la de cerdo ib\u00e9rico. Y el tipo de mostaza debe elegirla usted.Ingredientes: aceite 800 gr. de Lomo de cerdo en una sola pieza 6 cucharadas de mostaza Pimienta negra en grano, sal 2 cucharadas de romeroElaboraci\u00f3n: Dorar el lomo con aceite por todos los lados. Untar el lomo [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=94"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/94\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=94"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=94"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=94"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}