{"id":95,"date":"2007-03-26T12:04:10","date_gmt":"2007-03-26T12:04:10","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=95"},"modified":"2007-03-26T12:04:10","modified_gmt":"2007-03-26T12:04:10","slug":"carpaccio-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2007\/03\/26\/carpaccio-gambas\/","title":{"rendered":"Carpaccio de gambas"},"content":{"rendered":"<p><P><IMG src=\"\/cocina\/files\/carpaccio-gambas.jpg\"><\/P><P>Pasmense al calcular el juego que le puede dar un par de gambas &#8220;gordillas&#8221; a un cocinero moderno<BR>&nbsp;<BR><STRONG>Ingredientes:<\/STRONG> <\/P><UL><br \/>\n    <LI>&nbsp;100 gr de gambas crudas&nbsp; <\/LI><br \/>\n    <LI>100 gr de rodaballo crudo<\/LI><br \/>\n    <LI>Aceite de oliva virgen extra &#8220;arbequina&#8221;<\/LI><br \/>\n    <LI>8 olivas negras sin hueso <\/LI><br \/>\n    <LI>pimienta blanca <\/LI><\/UL><P><STRONG>Elaboraci\u00f3n: <BR><\/STRONG>Congelar el pescado en el frigor\u00edfico , para que se endurezca y eliminemos cualquier posible par\u00e1sito, durante 5 horas . <BR>Cortarlo en l\u00e1minas finas con un cortafianbres, a ser posible.&nbsp; Pasar el aceite de oliva por encima del pescado con un pincel. <BR>Cortar las olivas en l\u00e1minas. Colocarlas encima del pescado. Echar una micra de pimienta molida. <\/P><P>&nbsp;<\/P><P><IMG hspace=5 src=\"\/cocina\/files\/mencal-blanco.jpg\" align=left vspace=5>Regado con Mencal blanco 05<BR>Los vinos blancos son muy delicados. Cualquier defecto se le aprecia enseguida. De ah\u00ed que sacar partido arom\u00e1tico es dif\u00edcil.&nbsp; Pago de Almaraes de Benalua de las Villas, usa la variedades de&nbsp; moscatel y la torrontes para conseguir olor. Logrado color amarillo oro joven, y paso seco, fresco y sutil. <BR><\/P><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasmense al calcular el juego que le puede dar un par de gambas &#8220;gordillas&#8221; a un cocinero moderno&nbsp;Ingredientes: &nbsp;100 gr de gambas crudas&nbsp; 100 gr de rodaballo crudo Aceite de oliva virgen extra &#8220;arbequina&#8221; 8 olivas negras sin hueso pimienta blanca Elaboraci\u00f3n: Congelar el pescado en el frigor\u00edfico , para que se endurezca y eliminemos [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}