![](\"\/cocina\/files\/Salchichines-al-amontillado.jpg\")
<\/FONT><\/P>Lo mismo sirve de segundo plato que para hacer unos soberbios bocadillos Elaboraci\u00f3n:<\/STRONG> Regado con Vino Amontillado<\/STRONG> Lo mismo sirve de segundo plato que para hacer unos soberbios bocadillos Ingredientes: Salchichines frescas magras 1 cucharada de aceite de oliva 2 vasos de vino fino de Montilla 2 cucharas de pan rallado perejil pimienta Un toque de piment\u00f3n picante Elaboraci\u00f3n: Fre\u00edr las salchichas en una sart\u00e9n con la cucharada de aceite de oliva y […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8,13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=97"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/97\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=97"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=97"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=97"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Ingredientes:<\/STRONG><\/FONT><\/P>
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Fre\u00edr las salchichas en una sart\u00e9n con la cucharada de aceite de oliva y pincharlas para que no exploten. Cuando est\u00e9n doradas no quemadas, echar los dos vasitos de fino y un chorre\u00f3n de amontillado abocado, las dos cucharaditas de pan rallado, el piment\u00f3n y el perejil. Dejar cocer durante 10 minutos a fuego lento. Antes de servir, espolvorear la pimienta y el perejil picado. <\/FONT><\/P>![](\"\/cocina\/files\/montilla_01.jpg\")
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Su nombre deriva del pueblo vin\u00edcola cordob\u00e9s de Montilla. Vino solo para entendidos. De color caoba claro se logra con el evejecimiento de los mostos de uvas pedro ximenez, fermentados. Color caoba claro, aromas intensos a frutos secos (almendras, avellanas). Boca a veces con ligeros tonos abocados.
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