{"id":998,"date":"2013-04-19T14:19:34","date_gmt":"2013-04-19T13:19:34","guid":{"rendered":"http:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/?p=998"},"modified":"2013-04-19T14:19:34","modified_gmt":"2013-04-19T13:19:34","slug":"ii-jornadas-del-cochinillo-en-asador-curro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/2013\/04\/19\/ii-jornadas-del-cochinillo-en-asador-curro\/","title":{"rendered":"II Jornadas del Cochinillo en Asador Curro"},"content":{"rendered":"

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Sin duda \u00e9sta es una buena combinaci\u00f3n. El ofrecer un rico y digestivo gin tonic tras una op\u00edpara comida. No en vano Curro Mar\u00edn, propietario del bar restaurante situado en la carretera de la Sierra, 78, se quedo el tercero en el campeonato de Espa\u00f1a, celebrado en San Sebasti\u00e1n, el a\u00f1o pasado.
\nPero volviendo a los yantares, este a\u00f1o vuelven las jornadas que tanto \u00e9xito obtuvieron el la anterior edici\u00f3n. El men\u00fa se compone de unos generosos aperitivos a base de jam\u00f3n serrano El Veleta de Guadix, que contin\u00faan con un surtido de embutidos Sacramento del Padul. No faltar\u00e1 la degustaci\u00f3n de aceites de oliva virgen extra de la variedad Arbequina y Hojiblanca, que dan paso a unas atractivas alcachofas fritas con miel y mar de salmorejo. La entonadora sopa castellana har\u00e1 su presencia para consolidar y preparar el cuerpo ante el plato estrella de las jornadas: el cochinillo segoviano al horno. No olvidamos el postre, que ser\u00e1 la cl\u00e1sica bizcochada de la casa. Todo regado con cerveza Alhambra 1925 y la Especial. Cada d\u00eda interviene una bodega diferente en el men\u00fa. Entre ellas Calvente, Se\u00f1or\u00edo de Nevada, M\u00e9ndez Moya, Mu\u00f1ana, Fontedei, Matarromera, Vi\u00f1as del Vero, Juan Gil, D\u00edaz Bayo o Lagar de Ysilla. El pan, elemento muy importante en una mesa es de panader\u00eda Puente de La Duquesa de Pinos Genil. El asador de Curro cuenta con una buena y surtida cava de puros, prove\u00edda y asesorada por el famoso cavista Eduardo Ru\u00edz. Adem\u00e1s de que Curro Mar\u00edn qued\u00f3 este a\u00f1o el cuarto en el campeonato de Habanos Sumiller en Cuba. Y como ya indicaba al principio, no faltar\u00e1 el gin tonic, incluido en el precio con la ginebra 1112 de Granada, que interviene en la formula del combinado que qued\u00f3 tercero en el campeonato nacional. Lleva t\u00f3nica Fiver Tree.
\nEl precio del men\u00fa es de 45 euros por persona con todo incluido, hasta el IVA. No podemos omitir el trabajo diario de Nani Garc\u00eda, esposa de Curro y cocinera del establecimiento con muy buena mano, que realiza todos los platos de la carta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sin duda \u00e9sta es una buena combinaci\u00f3n. El ofrecer un rico y digestivo gin tonic tras una op\u00edpara comida. No en vano Curro Mar\u00edn, propietario del bar restaurante situado en la carretera de la Sierra, 78, se quedo el tercero en el campeonato de Espa\u00f1a, celebrado en San Sebasti\u00e1n, el a\u00f1o pasado. Pero volviendo a […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3,4,8,11,14,15],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/998"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=998"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/998\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.ideal.es\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}