79.146.64.5 850742 2008-04-03T22:54:17+02:00 52850040 Yo soy un auténtico "asadurero", pero -por la desgracia del colesterol LDL- la tengo restringida; pero cuando la pruebo, es un manjar de manjares. Normalmente como más la de pollo, (la de conejo es quizás de las mejores), pero la de cerdo está requetebuena. Sin duda, probaré la receta; y por cierto, acompañada con una "papas a lo pobre" pues casi parece o parecerá un día de fiesta. Una preguntilla: ¿ al cocer la asadura se le puede añadir algún tipo de vino blanco o rosado para que le resalte el sabor ? Gracias y saludos. Alfa79 Anónimo 52803850 15 0 1 5034137 84.79.94.146 850742 2008-04-04T19:03:40+02:00 52850763 Ínclito gastrónomo Alfa 7987: Totalmente de acuerdo con el placer de comer asaduras. Y como en todas las recetas que pongo y se publican, jamás existe el dogmatismo. Por tanto, a cada uno le gusta darle su toque especial. Y el del vino blanco, se, y lo he probado en distintos sitios, le da un buen sabor. Con el vino rosado, (entendido como tal, uno vinificado en rosado joven, no con tonos rosados. Pues esto puede ser debido a la mezcla de diferentes tipos de uvas; o a una antigua y burda costumbre de ciertos taberneros, que ofrecían vino rosado, mezclando blanco con un toque de tinto), no lo he probado nunca. Pero puede que también tenga su "puntito". ¿Verdad que la foto se mete por los ojos?. Todas las fotos son mías, y algunas salen que huelen y saben. ¿verdad? Cordiales saludos Pablo Amate Pablo Amate 52803850 15 0 1 81.38.190.117 850742 2008-12-21T20:55:57+01:00 53355971 asadura de igado con tomate Anónimo 52803850 15 0 1 84.79.94.146 850742 2008-12-21T21:56:33+01:00 53356019 Permítame que le corrija. Cuando se habla de asadura en el ambiente granadino o de Andalucía Oriental, se entiende que es casquería, y se compone de hígado y pulmón del cerdo. Hígado, tal y como se escribe. Pablo Amate Pablo Amate 52803850 15 0 1 83.45.248.92 850742 2008-12-31T00:05:18+01:00 53363802 mi abuela en la matanza del cerdo, comiamos ese mismo día asadura pero le ponia tambien un poco de carne de cerdo " creo que eran las carrilladas" edu 52803850 15 0 1 edufm62@hotmail.com 83.45.248.92 850742 2008-12-31T00:12:04+01:00 53363806 Normalmente he sido un seguidor tuyo tanto en ideal como en canal sur, me gustaria que habrieras una pagina de vinos granadinos y sus bodegas, la 1 feria del vino de Granada creo que ha sido un exito, aunque no estaria demas que tambien fuera de vinos de Andalucia, e incluso sus direcciones para comprar y para visitar sus bodegas. edu 52803850 15 0 1 edufm62@hotmail.com 84.79.94.146 850742 2008-12-31T12:31:01+01:00 53364417 Amigo Edu: Gracias por tu comentario. Tu idea es muy buena e intentaremos hacerla real. Seguimos en contacto y Feliz 2009 Pablo Amate Pablo Amate 52803850 15 0 1