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Pablo Amate

La cocina ideal

Carpaccio de bacalao con huevas de trucha

Carpaccio de bacalao con huevas de trucha

Para empezar nada mejor que un buen plato de bacalao fácil de preparar en tan solo 15 minutos, eso sí, los ingredientes deben ser de primera calidad, así que habrá que estirarse un poquillo el bolsillo.

Necesitamos:


  • 300 grs. de bacalao precortado
  • 50 grs. de huevas de trucha
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, que se virgen
  • 4 cucharadas de vino blanco seco
  • eneldo
  • albahaca
  • sal
  • y pimienta blanca

Elaboración: Disponemos de una fuente de servir los filetes de bacalao. En un recipiente aparte, ponemos el aceite, el vino, la sal y las especias la gusto. Batimos para mezclar bien y regamos el bacalao. Por último, decoramos con las huevas de trucha.

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Una alternativa fácil y deliciosa a la "cómida rápida" y la "dieta del microondas"

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agosto 2006
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