Arroz con bogavante y ….
¡ Sorpresa! ¿Se atreve a ligar el mar y montaña.? Este plato dominical lo propicia
Ingredientes:
Elaboración: Poner a fuego la “paella” con aceite y sal. Ya caliente echamos el chorizo en trozos y el bogavante troceado. Sacar y reservar el marisco. Seguir el sofrito y agregar el tomate rallado. Sofreír y echar el arroz, azafrán y el agua. Cuando el arroz esta en su punto, añadimos el bogavante y dejar reposar.
Regado con Luis Cañas R 2001
Existen vino serios, y buenos. Y entre las firmas seguras, se encuentra Luis Cañas, de Rioja Alta. Sacan al mercado su “selección de la familia”, reserva 2001. Con un 85% de tempranillo, resto otras variedades. Con 12 meses en barrica nueva y otros 12 en barrica de 2º año. Ojo al dato