Huevos duros rellenos
Un fresquito recurso, para cenas o almuerzos
Ingredientes:
- 6 Huevos.
- 1/2 Cebolla.
- Perejil.
- 4 cucharadas de tomate frito Mata.
- 1 lata de Caballa.
- Aceite de oliva virgen extra
- Lechuga.
- Mayonesa
Elaboración: Cocer los huevos hasta que estén duros. Ya fríos, pelar y partir por la mitad. Sacar y deshacer las yemas. Añadir la cebolla muy picada; perejil picado; la caballa desmenuzados y el tomate frito. Hacer una pasta homogénea, y rellenar sin romper, los huevos duros. Presentar en una fuente sobre las hojas de lechuga y en el momento de servir la mayonesa.
Regado con Pirineo rosado
Los mejores rosados son los más próximos al año que vivimos. Por tanto ya no interesa ningún rosado joven, que los hay con crianza, más antiguo del 2006. Por eso escogemos uno del Somontano aragonés, con uvas merlot y cabernet sauvignon como hicieron en anteriores cosechas. Servir frio, sobre los 11ºC