Cazuelita de lomo y setas
Se sirve en las mismas cazuelitas, esta fácil y gustosa receta.
Ingredientes:
- Lomos de cerdo en tacos.
- 1/2 k de setas de cardo
- aceite de oliva.
- 4 dientes de ajo.
- 1/4 de vino blanco.
- 2 hojas de laurel. Orégano, tomillo y Pimienta. Caldo de carne.
- Harina
Elaboración:
Sazonar los lomos y añadir el orégano y tomillo. Enharinar y dora en sartén con aceite. En el mismo aceite rehogar las setas, ajos y cebollas troceados. Añadir los lomos y flambear con el vino. Agregar el caldo y cocer hasta reducir, unos 50 minutos.
Regado con Rioja Paternina Banda Azul
Uno de los vinos más populares a nivel español. Sus altibajos se debieron más a campañas ajenas a la bodega, que siempre ha mantenido su linea de tintos riojanos “de bien”. Rojo cubierto, con aromas de crianza