Bocadillo de Sopa de Ajo
Como jurado del concurso internacional de bocadillos en Madrid Fusión, doy fe que hay para “todos los gustos”.
Ingredientes:
- cebolletas
- caldo de carne
- ajos, pimentón
- 1 loncha de jamón ibérico
- huevos
- aceite de oliva virgen extra
- Puede usar pan preocido Berleys
Elaboración: Rehogar en aceite el ajo en laminas. Pochar la cebolleta picada y ya blanda añadir el caldo. Hervir unos minutos. Sazonar y añadir el pimentón. Escalfar el huevo en este caldo. Cortar más cebolleta en rodajas finas. Pasar por la plancha hasta dorar y poner en la base del bocadillo. Encima el huevo escalfado, encima los ajos y el una loncha de jamón ibérico.
Regado con Valduero GR 96
Los grandes tintos de la D.O Ribera de Duero merecen y necesitan tiempo. Algo que falta en muchas bodegas: cuesta mucho dinero. Por eso es loable que el Valduero Gran Reserva 1996 tenga 4 años de crianza en barrica a 30 m de profundidad. Y tuvo 5 años de botella. Esto es hacer gran vino.