Sorprenda en plan elegante con una sencilla formula. El micuit es el foie cocido que venden en latas o al vacio

Ingredientes:

• 8 corazoncitos de alcachofas en conserva


• aceite de oliva, mantequilla


• 8 lonchas de foie micuit


• vinagre balsámico andaluz


• sal y pimienta

Elaboración :Lavar y escurrir los corazones de alcachofas
Sofreír en la sartén 3 mn hasta dorar. Reservar. Pasar por la plancha a fuego vivo las lonchas de foie y poner sobre los corazones de las alcachofas.  Dar un toque de vinagre balsámico más vino pedro ximenez en la sartén y verter esta salsa sobre los canapés.

Regado con Segura Viudas brut vintage 2002
Es un cava para los que entienden, y para los que no. Con el he visto comer y disfrutar a personas que  “no entendían” este tipo de vino espumoso. Con un 67 % de macabeo y el resto de parellada, tiene elegante y fina burbuja. Hedónicos aromas de crianza y un paso en boca largo y seductor.