Un plato cuyo único secreto es la decoración
 
Ingredientes:

• 1 huevo 


• Espárragos verdes


• 6 chipirones


• 3 lonchas de caña de lomo


• 4 cangrejos de río.


• perejil 

Elaboración: 
Cocer el huevo en agua hirviendo. Limpiar los chipirones. Pelar los cangrejos. Cocer los espárragos. Calentar el huevo al baño maría para dar temperatura. Saltera los chipirones, cangrejos y espárragos. Hacer una crema con algunos espárragos en la batidora. El plato se presenta con el huevo, el salteado de cangrejo, el lomo, todo  cubierto de la crema de espárragos. Gratinar y adornar con el perejil.

Regado con Cava Brut nature
Lo bueno; lo desconocido y los agradable que tienen los cava brut nature (secos como el vino blanco, pero con burbujas) es que permiten disfrutarse con multiples platos. Y variados momentos. Son mejores disfrutados con platos salados, mariscos, pescados, etc, que a los postres con dulces.