Quenefas con manzana
Las quenefas son las albóndigas pequeñas
Ingredientes:
- 3/4 k de carne picada de ternera
- 1 manzana.
- 1 huevo
- aceite de oliva
- harina. 1 cebolla. 1 ajo. perejil
- sal y pimienta
- 1 copa de vino de amontillado seco
Elaboración: Pelar y rallar fina la manzana. En una ensaladera, mezclar la carne, picada con la manzana rallada, un huevo, sal y pimienta. Hacer las quenefas. Freír en aceite, escurrir bien. En la misma sartén con minino aceite, rehogar la cebolla picadita. Ya transparente . Añadir el vino de Jerez, rectificar de sal, y cocer a fuego lento durante diez minutos. Poner en un cuenco mono, y mojar las quenefas al momento de comer
Regado con Coronas 100 años. El 7 de febrero de 1907, el Ministerio de Fomento acreditaba oficialmente el nombre de Coronas a la familia Torres de Villafranca del Penedes. O sea, que este tipo de vino de bodegas Torres, cumple 100 años. Con un 84% de tempranillo y el resto de cabernet sauvignon, se encuentra en más de 120 paises. Felicidades