i lo hace bien, le quedará muy suelto
Ingredientes:
Elaboración: Desalar el bacalao en agua 24 horas, cambiando tres veces de líquido. Cocer con agua la cebolla y el puerro, todo pelado. Cocer. Añadir el bacalao y retirar del fuego. Sacar y hacerlo briznas, Batir los huevos. Dorar los ajos con aceite, añadir los morrones en tiras. Pochar. Quitar la mitad del aceite y se echa el bacalao con los huevos, la cebolla y las setas. Revolver a fuego lento para que haga todo si arrebatarse y quede jugoso. Comprobar de sal.
Regado con Señorío de Nevada
Poco a poco la bodega granadina consolida sus vinos tintos. La buena mano y cordura del enólogo está logrando el punto de las uvas tempranillo (que no tintilla de Granada) y demás variedades foráneas, cabernet, merlot y syrah, algo más aclimatadas a la comarca. este año esperamos gratas sorpresas.