Un atávico plato de la familia Ruíz Rodríguez, que bordan en el restaurante La Molienda de Benalauría y que Guillermo Ruíz hace en su casa. Aquí va la receta
Ingredientes :
Ajo
Pimiento
Tomate
Aceite de oliva virgen extra
Pan casero del día anterior
Elaboración:
Hacer un sofrito con el ajo, pimiento y tomate. Ya listo añadir agua y hervir unos 20´. En una fuente migar el pan casero con la mano. Y echar dos cazos de caldo obtenido del sofrito. Dejar 5 minutos. Después volcar el resto. Comprobar punto de sal. Y servir caliente.