Un divertido plato para sorprender a sus invitados.
Ingredientes :
1 lata de navajas con calidad
1 lamina muy fina de panceta ibérico
Setas pequeñitas
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Abrir la lata con cuidado. Reservar el caldo. En una sartén salteamos la panceta y la cortamos en tiras muy finas. Reservar caliente. En el mismo jugo de la panceta, echamos unas gotas de aceite y salteamos las setas, con un poco de caldo de las navajas. Reducir y añadir la panceta. Servir en la misma lata con las navajas al fondo, encima la panceta y las setas. Ojo al punto de sal, pues la panceta aporta la suya.