Puede conseguir aguacates en la tienda El Romeral de Torrecuevas de Almuñecar

Ingredientes :
2 aguacates tipo Hass o “Fuerte” bien maduros
1 pepino
Zumo de un limón
Eneldo
1 litro de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Elaboración:
Pelar el pepino y el aguacate, quitar los huesos y triturar hasta lograr una emulsión. Añadir el zumo de limón, el aceite. Incorporar Añadir el caldo y remover hasta que se quede todo muy bien mezclado. Salpimentar y servir templado.

Teófilo Reyes Crianza 2006

Uno de los reputados tintos acogidos a la Denominación de Origen Ribera de Duero es Teófilo Reyes. Se hace con un 97,5 de la tinta fina del país (tempranillo) y el resto de uva albillo, muy rico de azúcar en el mosto. El tinto es un crianza 2006, rojo cubierto, con una permanencia en barrica de roble americano y francés de 18 meses