Cochinillo al estilo de Cándido, una receta bien sencilla, donde solo hay que tener buen ojo para el punto crujiente. Ingredientes: 1 Cochinillo de cuatro kilos limpio 100 gr. de manteca de cerdo Agua Sal Elaboración: Poner el cochinillo en una cazuela de barro con la piel hacia abajo, encima de unas ramas de laurel […]
Estas navidades los amantes y curiosos de la cocina tienen un regalo muy asequible. Se trata del libro de Juan Sella, titulado: Comer como un Rey ¿Se ha preguntado que comían en palacio Amadeo de Saboya o Alfonso XII? Es posible que se sorprenda de lo que nos queda hoy día en nuestras mesas, de […]
Espero que le salga bien este plato tan casero y exquisito Ingredientes: 1 k de patatas nuevas Pimientos verdes Aceite de oliva virgen extra 1 huevo o dos por persona Sal Elaboración : Pelar y lavar las patatas en rodajas no muy finas. Dar toque de sal y en una sartén con abundante aceite de […]
