El Zancao ha sido siempre una finca ligada a la cría de porcino. Hasta hace pocos años, la venta del cerdo ibérico puro que se cebaba en la propia finca se destinaba a mataderos de Guijuelo, que después lo vendían con su propia marca. Sin embargo, una partida se secaba en El Zancao para consumo […]
Aquí una de la muchas recetas que hay sobre este plato tan popular y castizo. Del que cada maestrillo tiene su…..receta Ingredientes: 1 kg de asadura de choto 1/2 litro vino del terreno 50 gr almendras 2 tomates 2 pimientos rojos Aceite de oliva virgen extra Sal y guindillas Elaboración: Bien limpia se trocea la […]
El mundo de los encurtidos ha cambiado una barbaridad. Prueba de ellos son las diferentes marcas de calidad que hay en el mercado y sus diferentes pruebas e investigaciones que realizan para lograr nuevos sabores y nuevos productos en el mercado. . Un buen ejemplo son las conservas que hace Juan Luis Toro, con su […]
Con las casas rurales no existen una línea de valoración y clasificación descriptiva. Y ante la gran y desigual oferta que hay de este tipo de alojamiento, cada vez más demandado por las familias. Este libro hace una selección de las más bonitas y adecuadas en sus instalaciones de toda España. Son 169 los establecimientos […]
El famoso y controvertido cocinero interviene en el Curso de Gastronomía, Enología y Nutrición de la Universidad de Granada Ha sido presentado, dentro del marco de los cursos del Centro Mediterráneo, el curso especializado en alimentación, vinos y nutrición, que cumple diecinueve años por el que han pasado lo más granado de la hostelería, mundo […]
La bebida Segurity reduce entre un 40 al 50% la ingesta de alcohol en una comida Lo más granado de la hostelería se dieron cita en el restaurante San Cayetano de Churriana para comprobar directamente el nuevo producto – en Francia ya lleva algunos años- que Antonio Navarro, su distribuidor presentaba en público. Con la […]
