>

Blogs

Pablo Amate

La cocina ideal

Albóndigas de bacalao

Ingredientes: Bacalao desalado 1 Huevo, 1 Cebolla 1/2 vaso de vino blanco 1 diente de ajo, perejil fresco 2 rebanadas de pan Pan rallado Laurel, nuez moscada y sal Elaboración: Desmenuzar el bacalao y picar con el ajo. Mojar el pan en leche y mezclar con el pescado, el ajo, el perejil, el huevo la […]

Banderilla Granadina

Les cuento toda una primicia. Se trata de la última banderilla encurtida que acaba de sacar la empresa de La Carolina Tatis Gourmet. Su origen es divertido y gastronómico. Estando su representante y gerente en Granada, con motivo de una presentación culinaria, el dueño del famoso gastrobar El Mentidero, Chico Fernández propuso que se hiciera […]

Plato Alpujarreño

Todo un recio plato para tomar de vez en cuando y a ser posible en la Alpujarra Ingredientes: Patatas Huevos Chorizo Morcilla Jamón Aceite de oliva virgen extra Elaboración: Pelar y hacer las patatas con buen aceite ” a lo pobre” o ” a la panadera”, dejando que queden bien cocidas y algunas fritas. Ya […]

Ensalada de tomate y ajo

Más que una receta es un consejo nutricional. Hay que tomar más productos naturales y los tomates, ajo y aceite son muy saludables. Ingredientes: 3 tomates de cultivo ecológico Dientes de ajos al gusto Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra picual Sal Maldon Vinagre de Pedro Ximenez Elaboración: Lavar y cortar en trocitos los […]

Chuletillas empanadas

Antigua receta donde el ajo y perejil servían para enmascarar los efluvios del cordero grandecito Ingredientes: limón, 1 unidad pan rallado, 2 cucharada perejil picado, 1 cucharada diente de ajo, 1 unidad huevo, 2 unidad aceite de oliva, 1/2 taza Ingredientes: macerar con el limón las chuletas, salpimentar y dejar un rato con el zumo. […]

Menús ecológicos en los restaurantes andaluces

Quince restaurantes andaluces ofrecerán en sus cartas platos de productos naturalesComer platos elaborados con materias primas ecológicas no quiere decir comer vegetariano, o comer de dieta o régimen. Esta es una de las confusiones que tienen muchas personas a la hora de oír hablar de los productos ecológicos. Nada más lejano de la realidad. El […]

Alojamientos Rurales

Los últimos datos emitidos por las agencias de viajes y entes dedicados al Turismo, señalan que para el próximo puente de San José, fiesta en diez comunidades de España, existe una gran demanda de casas rurales, dada la tibia climatología que hace desistir el ir a la playa. Y que mejor que ir informado, sabiendo […]

Postre de calabaza

Una sencilla manera de hacer un postre casero y familiar Ingredientes: Un cuarto de calabaza Azúcar Canela Aceite de oliva virgen extra suave Elaboración: Pelar y cortar la calabaza y echar en una sartén hasta que pierda el agua, dándole vueltas. Ya lista echar un poco de aceite y freír. Echar 4 cucharadas de azúcar […]

marzo 2010
MTWTFSS
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031