Puede usar la carne de cerdo que es muy jugosa y bien de precio. Ingredientes: 1,5 kilos de lomo. 250 g. de ciruelas secas Sal, pimienta. Aceite de oliva virgen extra 1/2 cebolla picada. 2 vasos de vino jerez. Elaboración: Abrir los lomos por el centro, salpimentar e introducir las ciruelas picadas. Cerrar los extremos […]
