Esta receta va dedicada para Alba Laraño Cachá, casetera con 15 días de vida. Felicidades
Ingredientes:
1/2 k de miga de pan del día anterior
3 huevos cocidos y jamón para acompañar
3 dientes de ajo
1 k de tomates bien rojos
vinagre de vino,
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Poner la miga de pan a remojo con agua. Quitar la piel y las pepitas de los tomates. Pasar por la batidora los tomates con los ajos, incorporar la miga de pan bien escurrida, sal, aceite y un poco de vinagre. Formar una pasta espesa que se puede aclarar algo con agua helada en el último momento. Se puede servir con huevos duros y lajas de jamón.